L’œuf

Les Recettes à base d’œuf entier :

  • Œufs au Lait de Chèvre Épicé et Mirabelles
    Œufs au Lait de Chèvre Épicé et Mirabelles
  • Pastis Landais d’Annie
    Pastis Landais d’Annie
  • Génoise Traditionnelle
    Génoise Traditionnelle
  • Crêpes de ma Mamie, aux Écorces d’Orange et à la Vanille
    Crêpes de ma Mamie, aux Écorces d’Orange et à la Vanille
  • Vultati, Crêpes Corses à la Farine de Châtaignes
    Vultati, Crêpes Corses à la Farine de Châtaignes
  • Pain des Rois de Papa Felder
    Pain des Rois de Papa Felder
  • Gâteau Roi Bordelais de Christophe Felder
    Gâteau Roi Bordelais de Christophe Felder
  • Pandoro
    Pandoro
  • Pâte Levée Briochée
    Pâte Levée Briochée
  • Brioche Nanterre
    Brioche Nanterre
  • Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen
    Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen
  • Cake 100% Citron d’Aurélien Cohen
    Cake 100% Citron d’Aurélien Cohen

Les recettes à base de Jaune d’œuf :


  • Quatre-quarts… dont un au demi
    Quatre-quarts… dont un au demi
  • Crème Glacée aux Œufs à la Noix de Coco
    Crème Glacée aux Œufs à la Noix de Coco
  • Crème Anglaise Traditionnelle
    Crème Anglaise Traditionnelle
  • Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
    Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
  • Jaune d’Œuf en Gravlax
    Jaune d’Œuf en Gravlax
  • Tortellinis d’Agneau confit à la Menthe
    Tortellinis d’Agneau confit à la Menthe

Les recettes à base de blanc d’œuf :


  • Quatre-quarts… dont un au demi
    Quatre-quarts… dont un au demi
  • Soufflé à la Vanille de Philippe Conticini
    Soufflé à la Vanille de Philippe Conticini
  • Financier aux Amandes de Ladurée
    Financier aux Amandes de Ladurée
  • Tarte Échec et Mat
    Tarte Échec et Mat
  • Koulitch du Café Pouchkine
    Koulitch du Café Pouchkine
  • Feuilles de Tuiles Gaufrées
    Feuilles de Tuiles Gaufrées
  • Biscuit Joconde à la Pistache
    Biscuit Joconde à la Pistache
  • Pavê aux Abricots, Miel et Romarin
    Pavê aux Abricots, Miel et Romarin
  • Biscuit à la Cuillère
    Biscuit à la Cuillère
  • Pavê Brésilien d’Agueda
    Pavê Brésilien d’Agueda
  • Macarons d’Amiens
    Macarons d’Amiens
  • Biscuit Financier à la Pistache
    Biscuit Financier à la Pistache