Petits enfants des fraisiers, moka et autres forêts noires, les layer, number cakes et consorts fleurissent aujourd’hui partout dans le monde. Principalement dans les pays anglo-saxons. Sans difficulté majeure, ils constituent une première étape à la réalisation d’entremets plus complexes.
En leur compagnie, vous trouverez également les gâteaux traditionnels, qu’ils soient d’ici (ardéchois, gâteaux basques, etc.) et d’ailleurs (sachertorte, etc.) ainsi que les gâteaux pâtissiers, un peu plus complexes que de simples cakes, entremêlant biscuits moelleux, ganaches, crèmes et autres confits de fruits ou caramel.
Les Recettes :
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Les gâteaux à partager :
Les Gâteaux de Voyage
Les Gâteaux de Pâtisserie
Les Number Cakes
Les Layer Cakes
Les Gâteaux traditionnels français
Les Gâteaux traditionnels du Monde
Les Gâteaux de Voyage
Les recettes :
Annécien à la Vanille
Banana Bread
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
Bundt Cake au Citron
Cake 100 % Citron d’Aurélien Cohen
Cake à la Framboise et au Lait de Coco
Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
Cake au Citron et Mascarpone
Cake aux Fruits Confits
Cake Marbré de Philippe Conticini
Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen
Cake Perséphone (Fraise, Rose et Grenade)
Fondant Baulois de Christophe Adam
Gâteau de Savoie de Christophe Michalak
Le Pleyel
Pain d’épices de la Maison Ferrandi
Quatre-quarts… dont un au demi
Tourte Pyrénéenne aux Myrtilles
Les Gâteaux de Pâtisserie
Les recettes :
Cake aux Agrumes, Cœur crémeux à la mandarine
Cakissime aux Mirabelles, façon Nicolas Bernardé
Clafoutis aux Cerises
Clafoutis aux Mirabelles et lait d’Amande
Clafoutis aux Pommes et Cerises
Far… presque breton
Gâteau Basque à la Vanille de Pablo Gicquel
Gâteau Collant à l’Orange et au Mastic
Gâteaux Renversé aux Pommes, Caramel d’Armagnac
Nina in Wↈndε3rland
Number Cake aux trois chocolats
Number Cake Passion, Framboise et Noix de Coco
Number Cake Passion, Framboises et Vanille
Number Cake Pistache, Chocolat Blanc et Fraise
Les Number Cakes
Les recettes :
Nina in Wↈndε3rland
Number Cake aux trois chocolats
Number Cake Passion, Framboise et Noix de Coco
Number Cake Passion, Framboises et Vanille
Number Cake Pistache, Chocolat Blanc et Fraise
Les Layer Cakes
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Gâteaux traditionnels français
Les recettes :
Annécien à la Vanille
Biscuit Meringué aux Noix et aux Figues Séchées
Gâteau Basque à la Vanille de Pablo Gicquel
Gâteau de Savoie de Christophe Michalak
Tourte Pyrénéenne aux Myrtilles
Les Gâteaux traditionnels français
Les recettes :
Amaretti à la Rose et Baies de Goji
Banana Bread
Bhán Síle
Biscuit à la Cuillère de Philippe Urraca
Bostock
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
Bûche Nambi
Comme un Biscuit Graham Cracker®
Confiture de Fraises à la Rose
Cranachan des Chefs de la Maison Royale Britannique
Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle
Forêt Noire Traditionnelle
Gâteau Collant à l’Orange et au Mastic
Gianduja à la Noisette
Koulitch du Café Pouchkine
Krantz Cake Noisette & Chocolat de Jeffrey Cagnes
Les Gaufres de Liège par Philippe Conticini
Pan de Muertos
Pancakes aux pommes caramélisées de Christophe Adam
Pandoro
Pasteis de Nata
Pavê Brésilien d’Agueda
Petits Scones Anglais
Rizogalo
Sablés Viennois de Pierre Hermé
Spéculoos de Philippe Conticini
Thiakry Africain aux Fruits Exotiques
Tiramisu Traditionnel
L’ensemble des recettes
Annécien à la Vanille
Banana Bread
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
