“Belle robe vermeille, un peu violette, bel éclat. C’est un Bordeaux, un grand Bordeaux.
L’aile ou la cuisse, Gérard Oury, 1976
Un peu de pourriture noble en suspension, les impuretés descendent lentement.
Ce vin a 23 ans, c’est un 53, une très grande année.
Le vin, c’est la terre. Celle-ci est légèrement graveleuse, c’est un Médoc !
Le vin, c’est aussi le soleil. Ce vin a profité d’une belle exposition sud-ouest, sur un coteau de bonne pente. C’est un Saint-Julien, Château Léoville Las Cases 1953 !”
Le pain, c’est un peu comme ce vin de Louis de Funès. C’est avant tout une histoire de Terre et d’Homme (les majuscules ont une importance).
De la semence que l’on enfouit dans un sol (pur), à la farine que l’on obtient, le blé et les Hommes partagent une histoire commune.
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Excusez-moi, mais c’est aujourd’hui samedi, jour où je dois me rendre en certaine demeure ; Rien ne m’y fait manquer : repassez dans une heure ! Ou peut-être un peu plus tard.