Les Fours Secs, Crumbles et Autres Pâtes
Les différentes catégories :
Voici une catégorie un peu fourre-tout. J’y ai mis toutes les pâtes qui ne rentraient pas dans les autres catégories. Elles concernent les pâtes à biscuits (sablés, tuiles, etc.) mais également les pâtes à crumble, les craquelins et enfin toutes les autres pâtes (pâtes mortes, à luter, etc.).
Cliquez sur les images pour accéder aux pages des pâtes concernées. Vous y trouverez les recettes de base et les techniques, mais aussi les différentes recettes qui les utilisent.
Les Recettes :
-
Pâte à Tuiles Gaufrées pour Cornets
-
Feuilles de Tuiles Gaufrées
-
Pâte à Luter
Techniques & Savoirs :
Désolé, le garde-manger est vide. Aucune recette à se mettre sous la dent.
La Cuisine des Fours Secs et Divers :
-
Crumble Fraise et Rhubarbe, Crème Montée au Sureau
-
Tartelettes Saint-Honoré de Philippe Conticini
-
Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
-
Saint-Honoré Fébus
-
Saint-Honoré Esméralda
-
Choux façon Tarte au Citron Meringuée
-
Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle
-
Comme une Dune Blanche
-
Choux Framboises, Pistaches & Violette
-
Crumble “Canadien”
-
Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
-
Saint-Jivara