Pão de Queijo
Le Pao de Queijo est un petit pain au fromage venant tout droit du Brésil. Il est composé d'un mélange de farine de tapioca, emmental, parmesan et œufs. On le déguste tout juste sorti du four mais rassurez-vous c'est aussi…
Marathokeftedes (Galette de Fenouil à la Grecque)
Déniché dans le très bon livre de Natacha Comar, alias Free the Pickle sur la toile, ces galettes de fenouil sont originaires de Grèce (plus précisément des Cyclades) où elles s'appellent marathokeftedes (de maratho, le fenouil et keftede, la galette…
Pain de Seigle Gris des Pyrénées au Levain
Pain au levain à la farine de Seigle Gris des Pyrénées.
Croûtons au Beurre
Du pain et du beurre. La belle vie que voilà.
Focaccia au Levain
La focaccia, mais au levain.
Aubergines Panées au four
Des aubergines panées, dans une version un peu plus light, avec une cuisson au four, et (presque) sans huile.
Panu di i Morti
Entre le pain et la brioche, u panu di i morti est un pain traditionnel de la gastronomie corse, servi pour les fêtes de la Toussaint.
Pain de Khorasan au Levain
Pain au levain à la farine de khorasan (kamut).
Pain d’Engrain au Levain
Un pain à la farine d'engrain, aussi appelée petit épeautre et au levain.
Socca Niçoise
A base de farine de pois chiche et d'huile d'olive, la Socca est une galette très fine, traditionnelle de la Provence et plus particulièrement des villes Nice, Menton ou encore Monaco.
Aubergines panées
Le nom veut tout dire. Aubergine panée. Qu'attendons-nous ?
Tarte fine aux tomates, Feta et Crème de Poivron
La tarte idéale pour l'été. Une fine pâte feuilletée maison, des tomates, une crème de poivron et un peu (beaucoup) de feta.
Pain Perdu Catalan
Le pain perdu parfumé à la cannelle et au citron puis généreusement saupoudré de sucre complet. Mais surtout, un bon, très bon, pain au levain.
Pain Matlouع
Pain plat originaire d'Algérie à base de semoule de blé dur et de nigelle.
Pain Ciabatta
Petit pain blanc italien à l'huile d'olive en format individuel.
