Que ce soit les cakes, les madeleines, les financiers, et encore bien d’autres, tous ces gâteaux, à partager ou non, partagent le point commun d’avoir la capacité à supporter les longueurs d’un voyage et les différents aléas (température, humidité, cahots de la route). Ils doivent donc tenir le choc et la distance.
Composés généralement de produits simples (et sains), ils sont confectionnés à partir de farine, de beurre, de sucre et d’œuf. Leur moelleux est assuré, d’une part par le beurre, et d’autre part, bien souvent, par le miel. Miel qui permet également de protéger de l’humidité tout en augmentant la durée de conservation. Le miel peut tout. Comme la science.
Mes recettes de Gâteaux de voyage :
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Les différentes catégories :
Les Cakes et Gâteaux de Partage
Les Moelleux Individuels
Les Gâteaux au Chocolat
Les Scones, Muffins et Cupcakes
Cakes
Number Cakes et Cie
Les Gâteaux Pâtissiers
Les Cakes
Les Bundt Cakes
Les Layer Cakes
Les Number Cakes
Les Gâteaux Moelleux à Partager
Les Gâteaux Pâtissiers
Les Cakes
Les recettes :
Banana Bread
Cake 100 % Citron d’Aurélien Cohen
Cake à la Framboise et au Lait de Coco
Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
Cake au Citron et Mascarpone
Cake aux Agrumes, Cœur crémeux à la mandarine
Cake aux Fruits Confits
Cake Marbré de Philippe Conticini
Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen
Cake Perséphone (Fraise, Rose et Grenade)
Tourte Pyrénéenne aux Myrtilles
Les Bundt Cakes
Les recettes :
Bundt Cake au Citron
Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
Tourte Pyrénéenne aux Myrtilles
Les Layer Cakes
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Number Cakes
Les recettes :
Nina in Wↈndε3rland
Number Cake aux trois chocolats
Number Cake Passion, Framboise et Noix de Coco
Number Cake Passion, Framboises et Vanille
Number Cake Pistache, Chocolat Blanc et Fraise
Les Moelleux à partager
Les recettes :
Annécien à la Vanille
Banana Bread
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
Bundt Cake au Citron
Cake 100 % Citron d’Aurélien Cohen
Cake à la Framboise et au Lait de Coco
Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
Cake au Citron et Mascarpone
Cake aux Agrumes, Cœur crémeux à la mandarine
Cake aux Fruits Confits
Cake Marbré de Philippe Conticini
Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen
Cake Perséphone (Fraise, Rose et Grenade)
Cakissime aux Mirabelles, façon Nicolas Bernardé
Clafoutis aux Cerises
Clafoutis aux Pommes et Cerises
Far… presque breton
Fondant Baulois de Christophe Adam
Gâteau Basque à la Vanille de Pablo Gicquel
Gâteau Collant à l’Orange et au Mastic
Gâteau de Savoie de Christophe Michalak
Gâteaux Renversé aux Pommes, Caramel d’Armagnac
Le Pleyel
Nina in Wↈndε3rland
Number Cake aux trois chocolats
Number Cake Passion, Framboise et Noix de Coco
Number Cake Passion, Framboises et Vanille
Number Cake Pistache, Chocolat Blanc et Fraise
Quatre-quarts… dont un au demi
Tourte Pyrénéenne aux Myrtilles
Les Gâteaux Pâtissiers
Les recettes :
Cake aux Agrumes, Cœur crémeux à la mandarine
Cakissime aux Mirabelles, façon Nicolas Bernardé
Clafoutis aux Cerises
Clafoutis aux Mirabelles et lait d’Amande
Clafoutis aux Pommes et Cerises
Far… presque breton
Gâteau Basque à la Vanille de Pablo Gicquel
Gâteau Collant à l’Orange et au Mastic
Gâteaux Renversé aux Pommes, Caramel d’Armagnac
Nina in Wↈndε3rland
Number Cake aux trois chocolats
Number Cake Passion, Framboise et Noix de Coco
Number Cake Passion, Framboises et Vanille
Number Cake Pistache, Chocolat Blanc et Fraise
Madeleines
Financiers
Les Canelés Sucrés
Les Madeleines
Les Financiers
Les Canelés
Les Moelleux Individuels
Les Madeleines
Les recettes :
Madeleines de Christophe Michalak
Madeleines de Philippe Conticini
Madeleines Perséphone
Les Financiers
Les recettes :
Financier aux Amandes de Ladurée
Financiers à la Noisette de Philippe Conticini
Financiers au Miel de Montagne et Noisettes du Piémont de Nicolas Bernardé
Les Canelés
Les recettes :
Canelé Bordelais
Les Moelleux Individuels
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Brownies
Les Coulants et Cie
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Les Brownies
Les Coulants, Fondants et Moelleux au chocolat
Les Gâteaux au Chocolat
Les Brownies
Les recettes :
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
Les Coulants, Fondants et Moelleux au Chocolat
Les recettes :
Fondant Baulois de Christophe Adam
Le Pleyel
Les Gâteaux au Chocolat
Les recettes :
Banana Bread
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
Cake aux Agrumes, Cœur crémeux à la mandarine
Cake Marbré de Philippe Conticini
Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen
Fondant Baulois de Christophe Adam
Le Pleyel
Nina in Wↈndε3rland
Number Cake aux trois chocolats
Number Cake Pistache, Chocolat Blanc et Fraise
Les Cupcakes
Les Muffins
Les Scones
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Les Cupcakes
Les Muffins
Les Scones
Les Cupcakes
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Muffins
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Scones
Les recettes :
Petits Scones Anglais
L’ensemble des Recettes
Annécien à la Vanille
Banana Bread
Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
Bundt Cake au Citron
Cake 100 % Citron d’Aurélien Cohen
Cake à la Framboise et au Lait de Coco
Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
Cake au Citron et Mascarpone
Cake aux Agrumes, Cœur crémeux à la mandarine
Cake aux Fruits Confits
Cake Marbré de Philippe Conticini
Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen
Cake Perséphone (Fraise, Rose et Grenade)
Cakissime aux Mirabelles, façon Nicolas Bernardé
Clafoutis aux Cerises
Clafoutis aux Pommes et Cerises
Far… presque breton
Financier aux Amandes de Ladurée
Financiers à la Noisette de Philippe Conticini
Financiers au Miel de Montagne et Noisettes du Piémont de Nicolas Bernardé
