Cette page regroupe l’ensemble des pâtes destinées à réaliser les fonds pour les entremets et autres gâteaux. Dans une large partie, ces pâtes font partie des pâtes battues.
Les recettes :
Le Biscuit Amande
Le Biscuit Cake
Le Biscuit au Chocolat sans Farine
Le Biscuit Cuiller
Biscuits Succès, Dacquoises & Co
Le Biscuit Financier
La Génoise
Le Biscuit Pâte à Choux (ou Japonais)
Le Biscuit Joconde
Le Biscuit Macaron
Le Biscuit Madeleine
Le Pain de Gênes
Le Biscuit de Savoie
Le Biscuit Extra-Moelleux (ou Suisse)
Sélectionnez une catégorie pour faire apparaître ses recettes associées :
Les Différents Biscuits :
Biscuit Amande
Biscuit Cake
Biscuit Chocolat sans Farine
Biscuit Cuillère
Biscuit Dacquoise
Biscuit Financier
Biscuit Génoise
Biscuit Japonais (Biscuit Pâte à Chou)
Biscuit Joconde
Biscuit Macaron
Biscuit Madeleine
Biscuit Moelleux
Biscuit Pain de Gênes
Biscuit Progrès
Biscuit de Savoie
Biscuit Succès
Biscuit Suisse (Biscuit Extra-Moelleux)
Les Recettes et leurs Utilisations :
Les Recettes
Les Utilisations
Les Recettes :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
Les utilisations :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
Les Recettes :
Biscuit Cake à la Crème de Marron
Biscuit Cake au Chocolat
Biscuit de Goût à la Poire
Biscuit Moelleux au Miel
Biscuit Moelleux pour Entremets
Biscuit Napolitain à la Vanille
Biscuit Pain d’Épices pour entremets
Les utilisations :
Bûche Athos
Bundt Cake au Citron
Fleur de Rhubarbe, Parfum de Cannelle
Entremets à la Rhubarbe et aux Clous de Cannelier
L’Origine du Monde
Entremets Abricot et Framboise
Les Trois Seigneurs
Entremets Figue, Hypocras et Miel
Palet Or de Valrhona
Pêché de Roses
Entremets aux Pêches, Rose et Fromage Blanc
Tarte Poire et Chocolat
Terres de Feu
Les Recettes :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
Les utilisations :
Bûche Aramis
Tarte Poire et Chocolat
Les Recettes :
Biscuit à la Cuillère de Pierre Hermé
Biscuit Cuiller pour Entremets
Biscuit Cuillère à la Fraise
Biscuit Cuillère du C.A.P.
Les utilisations :
Biscuit à la Cuillère de Philippe Urraca
Charlotte à la Vanille & aux Framboises
Charlotte aux Fraises et à la Menthe
Chloris
Entremets Infiniment Vanille
Pavê aux Abricots, Miel et Romarin
Pavê Brésilien d’Agueda
Satine
Tarte Infiniment Café
Tarte Infiniment Caramel
Tarte Infiniment Vanille
Tartelettes Infiniment Vanille
Tiramisu à la Poire et au Thé
Tiramisu Traditionnel
Les Recettes :
Dacquoise à l’amande ou noisette
Dacquoise à la Noix de Coco
Dacquoise Amande
Dacquoise au Matcha
Dacquoise Noisettes
Les utilisations :
Alizé
Entremets Mangue, Passion, Noix de Coco, Fraises et Tonka
Bûche « Vanille Vanille » des pÂtissiers
Bûche Casse-Noisette des pÂtissiers
Entremets Vanille et Noix de Macadamia
Les Larmes du Lion
Poire, Sauternes et Vanille
Pierre de Jade
Entremets Matcha, Miel, Citron, Passion et Fromage Blanc
Tarte à l’Ananas Rôti aux Épices, Orange et Noix de Coco
Trianon (Royal)
Les Recettes :
Biscuit Financier à la Noisette
Biscuit Financier à la Pistache
Les utilisations :
Bûche Rayons d’Hiver
Sonate pour Poire n°33 – Jade
Les Recettes :
Génoise au Cacao
Génoise Traditionnelle
Les utilisations :
Forêt Noire Traditionnelle
Mon Fraisier
Les Recettes :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
Les utilisations :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
Les Recettes :
Biscuit Joconde à la Pistache
Biscuit Joconde au Cacao
Les utilisations :
Onera
Opéra de Valrhona
Teju Jagua
Bûche Chocolat Noir, Poire et Tonka
Les Recettes :
Biscuit Macaron à la Meringue Italienne
Les utilisations :
Macarons Infiniment Vanille
Les Recettes :
Biscuit Madeleine au Chocolat
Biscuit Madeleine pour Entremets
Les utilisations :
Bûche Ganesh
Bûche Milady
Corbières, Entre Ciel et Moulin
Entremets Figues, Maury et Citron
Fleurs des Îles sous le Vent
Fragments
Garrigue
Les Ors de la Champagne
Number Cake aux trois chocolats
Pierre de Jade
Entremets Matcha, Miel, Citron, Passion et Fromage Blanc
PMF
Quelque part entre l’Adour et la Garonne
Vanille Rouge de la Réunion
Entremets Fraise, Framboise et Vanille
Voyage aux Pays de l’Or Noir
Les Recettes :
Biscuit de Goût à la Noisette
Biscuit de Goût à la Poire
Biscuit Moelleux à la Pistache
Biscuit Moelleux au Miel
Biscuit Moelleux pour Entremets
Biscuit Napolitain à la Vanille
Les utilisations :
Bûche Hélène
Feuille d’érable
Harmonie
Entremets individuels Poire, Citron et Vanille
Histoire Éternelle
Entremets Rose, Poire et Vanille
La Part des Anges
Whisky, Orge, Châtaigne et Pomélo
La Pomme et le Cannelier
Margaux I
Les Recettes :
Pain de Gênes
Pain de Gênes de Nicolas Bernardé
Les utilisations :
Cakissime aux Mirabelles, façon Nicolas Bernardé
Le Chou-Fleur du 1903
Chou-Fleur, Amande et Fève de Tonka
Une mirabelle déguisée en fleur
Les Recettes :
Biscuit Progrès Amande & Pistache
Les utilisations :
Invasions Barbares
Les Recettes :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
Les utilisations :
Gâteau de Savoie de Christophe Michalak
Les Recettes :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
Les utilisations :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez dans une heure.
