Outre leur aspect nutritionnel indispensable à notre bonne santé, leur empreinte carbone plus faible que la viande ou le poisson, si on mange des légumes, bein c’est parce qu’ils sont bons ! Et peut-être même plus que ça.
Et dire qu’avant j’en aimais pas beaucoup…
Les Recettes autour des légumes :
Toutes les recettes
Par Légume
Par type de plat
Par cuisson
Par Saison
“Mac & Wurst” des Vaux Chéron
À Fafa
Anolinis
Carotte, Panais et Maroilles. Sauce au Butternut
Antipasti de Légumes Rôtis
Aubergines Farcies aux Légumes
Baeckeoffe Alsacien
Berlingots Couleurs d’Automne
Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
Bouddha Bol au Cabillaud & Riz de Camargue
Bouddha Bol au Saumon, Riz et Fruits Tropicaux
Bouillon de Légumes
Bourdeto de Corfou
Bûche Nambi
Bún Bò Nam Bò
Bo Bun au Bœuf
Caille Braisée au Vin Blanc et Légumes de Saison
Carbonade Flamande de Jean-François Piège
Carbonade Flamande de mon Grand-Père
Ceviche de Daurade à la Grenade et au Lait de Coco
Champignons à la Grecque
Chăo miàn
Nouilles sautées aux légumes
Chili Con Carne des Yvelines
Comme un Bouddha Bol, Dinde, Butternut et Flocons d’Avoines
Confiture d’oignons au citron, miel et menthe
Courgettes Pimentées sur Crème de Feta
Crumble Tomate, Feta, Olive et Pesto de Roquette
Daube de Bœuf de Maman
Daurades Royales au Raisin Muscat
Découper un Potimarron ou un Potiron
Endive au Jambon
Falafels traditionnels
Fegato alla veneziana
Foie de Veau à la Vénitienne
Filets de Julienne, Fondue de Poireaux à la Pomme
Flammekueche aux Tomates cerises et Curcuma
Flammekueche Traditionnelle
Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin
Fond Brun de Veau Lié
Frites de Pomme de Terre au Four
Fumet de poisson
Fusillis, Roquette et Pecorino
Gigot de Sept Heures
Gratin d’Épinard
Gratin Dauphinois de Philippe Conticini
Guacamole Mexicain
İmam Bayıldı
Aubergines Farcies à l’Ottomane
Jhol Momo Ko Achar
Raviole Népalaise au Porc et Sauce au Piment et Gingembre
Jīròu jiān jiăo
Gyozas au Poulet, Cébettes, Eau de Tomate
Karotokeftedes
Galette de Carotte et Feta
Ketchup aux Tomates, Figues et Ail Noir
Kolokithokeftedes
Galette de Courgette
L’Épinard en Mille-Feuille, Noisettes, Cèpes et Parmesan
La Tomate, Influences Asiatiques
Lapin Confit aux Olives et Romarin
Lasagnes Aubergine et Ricotta
Lauki Kofta
Boulettes de Courges à la Sauce Tomate
Le Chou-Fleur du 1903
Chou-Fleur, Amande et Fève de Tonka
Le Gratin de Crozets au Beaufort
Marathokeftedes
Galette de Fenouil
Mezzelunes d’Épinards, au Greuil, Noix et vieux Cantal
Miên Gà
Soupe de Vermicelle et Poulet
Nems à l’Avocat
Nems aux Crevettes
Noix de Saint-Jacques aux Poireau & Vin Blanc
Œufs à la Fondue de Légumes
Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
Osso-Buco
Pão de Queijo
Parmigiana di Melanzane
Patate Douce Rôtie à l’Huile d’Olive et Manouri
Pâte à Tartelettes aux Herbes
Pâtes Fraîches aux Épinards
Penne alla Norma
Pesto d’épinard, Parmesan et Noisettes
Pesto de Roquette, Noisettes et Emmental
Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
Pétales de Chou-Fleur Séchés
Phở Bò
Bouillon de Nouilles au Bœuf
Poireau à la Truffe Noire et Comté
Pommes de Terre Fondantes
Pommes de Terre Rôties au Four
Porc au Soja
Pot-au-Feu
Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym
Potage Tomates & Aubergines
Potimarron rôti au Miel, Romarin et Huile d’Olive
Préparer des épinards
Quiche Aléria
Quiche Bleu d’Automne
Ragoût de Lotte “à la Papa”
Ragoût de Mouton
Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
Ratatouille de Fafa
Rôti de Veau aux Champignons de Fafa
Rouleau de Printemps aux Crevettes
Rouleaux de Printemps Végétariens
Saganaki aux aubergines
Saint-Jacques, Noix, Épinards et Chanterelles
Salade Athéna
Salade de Pâtes, Tomates, Poivron, Feta et Basilic
