Les Salades et Crudités

Salade de Betterave

Aller direct vers les ingrédients et la recette 🍰

 

Aujourd’hui une recette toute bête et toute simple ! De temps en temps ça fait du bien ! 

Ainsi donc une petite salade de betterave. Une pointe de moutarde, quelques cornichon, (un peu) d’ail et le tour est joué !

Pour 2 à 3 personnes

Recette de Famille

Ingrédients
Betterave
Cornichon
Moutarde
Ingrédients
Ail
Échalote
Saisons
Hors-Saison
Alliance
Les Salades
Organisation
Ballade

Les Yeux Fermés

Conseils & Organisation

Rien de spécial pour la recette.


Ingrédients


Salade de Betterave :

  • Betterave (cuite) : 1
  • Moutarde : 1 c.à.c
  • Huile d’olive : 2 c.à.c
  • Vinaigre de vin : 1 à 2 c.à.c
  • Cornichon : 3 à 4 petits
  • Échalote : 1 petite
  • Ail : 1 à 2 gousses
  • Sel, poivre

Matériel


Le tout-venant :

  • Bol

Pour la recette :

Coutellerie et Râpes :

  • Couteau d’office
  • Couteau éminceur

La Recette

Salade de Betterave :

Émincez l’ail et l’échalote.

Parez les deux pôles de la betterave à l’aide d’un couteau d’office puis épluchez-la pour enlever sa peau un peu terreuse.

Coupez la betterave en deux puis taillez-la en cube plutôt petit (pas en brunoise quand même).


Dans un bol réunissez l’ail, l’oignon, l’huile, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez puis mélangez pour obtenir une vinaigrette. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Ajoutez la betterave ainsi que quelques cornichons coupés finement en rondelles.

A consommer sans modération !


Recette tout bête je vous l’avais bien dit !

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