C’est par les crumbles que j’ai vraiment commencé mon aventure pâtissière. Véritable madeleine de Proust, c’était le dessert que me faisait fait ma marraine pour mon anniversaire. Des pommes, du beurre, de la farine et du sucre. Rien de plus. Mais quel délice.
Alors pour pouvoir en profiter (et faire profiter) plus souvent, je me suis mis à en faire. Une chose en entrainant une autre, je me suis (un peu) laissé débordé par la pâtisserie.
Bref, le crumble, comme le dirait Dame Sélie, c’est du patrimoine.
Même si ça vient des anglais.
Pour une fois.
Les Recettes :
Les Crumbles
Les Cobblers
Les Crumbars
Les Pâtisseries au Crumble
Les Pâtes à Crumble
Les Crumbles :
Crumble « Canadien »
Crumble Amarillo
Crumble aux Figues, Miel et Noix
Crumble aux Fruits Rouges
Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle
Crumble aux Prunes, Miel et Cannelle
Crumble Fraise et Rhubarbe, Crème Montée au Sureau
Les Cobblers :
Rien à se mettre sous la dent. Repassez plus tard.
Les Barres et Crumbars :
Barres au Chocolat Noir et au Miel
Le Crumble et le Streusel en Pâtisserie :
Couleurs d’Automne
L’Abricot du Sud-Ouest, Basilic frais, Miel et Feta
La Chèvre de Mademoiselle Marie
Entremets Fromage de Chèvre et Miel
La Poire Pochée de Julien Dugourd
Le Jeune Prince et la Jeune Princesse
Bûche Pâtissière Mangue, Citron et Noix de Coco
Le Trésor des Cathares
Figue, Hypocras, Chèvre, Miel de Thym, Noix et Herbes de Provence
Les Jardins Suspendus de Cydonia
Dans l’esprit d’une pavlova, coing, hibiscus et miel
Les Pâtes à Crumble et Streusel :
Pâte à Crumble au Miel et Fromage de Chèvre
Pâte à Crumble aux Flocons d’Avoine
Pâte à Crumble aux Fruits Secs
Pâte à Crumble Nature
Pâte à Crumble Noisette et Chocolat Blond Dulcey
Pâte à Crumble Salée à l’Emmental
Sablé Reconstitué sans Gluten
Streusel Coco et Amande
Streusel sans gluten
L’ensemble des recettes
Barres au Chocolat Noir et au Miel
Crumble « Canadien »
Crumble Amarillo
Crumble aux Figues, Miel et Noix
Crumble aux Fruits Rouges
Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle
Crumble aux Prunes, Miel et Cannelle
Crumble Fraise et Rhubarbe, Crème Montée au Sureau
