Crumble aux Fruits Rouges

C’est la saison des fruits rouges alors on en profite avec cette recette facile de crumble.

Composé d’une pâte de crumble à la poudre d’amande, il est garni de fraises, framboises et mûres.

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Les yeux fermés

Déroulé

Pâte à Crumble :

Dans un saladier sablez du bout des doigts la farine mélangée avec la cassonade et le beurre froid coupé en petits dés jusqu’à obtenir une pâte dont l’apparence ressemble à du sable assez fin. 

Réservez au frais une petite heure.

Cuisson du Crumble :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Coupez les fraises en deux ou quatre en fonction de leur grosseur. Mélangez-les avec les framboises et mûres puis versez l’ensemble dans le moule à tarte.

Parsemez avec le crumble et enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le crumble prenne une belle couleur dorée.

Servez tiède accompagné d’une crème fraîche ou d’une chantilly.

Pour aller plus loin

• La pâte à crumble est obtenue par sablage de la farine et du beurre jusqu’à obtenir une pâte ayant l’apparence et la couleur du sable.
• Laissez reposer votre pâte au frais surtout lorsqu’il fait un peu chaud pour bien faire refroidir le beurre.
• Si vous n’avez pas de beurre 1/2 sel vous pouvez ajouter à la farine 1 g de sel fin. Le sel permettant de contrebalancer le sucre des fruits.