Pâte à Crumble Salée à l’Emmental

La pâte à crumble au parmesan, tout le monde connait. Alors pourquoi ne pas changer et tester à l’emmental ? Avec l’ajout d’un œuf dans cette pâte ?

Saveurs :

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Conseils et Organisation

La pâte à crumble est un peu spéciale, du fait de l’emmental et de l’œuf qu’elle contient. Vous n’obtiendrez pas nécessairement la texture sableuse caractéristique du crumble, mais plutôt une pâte assez compacte. Après repos au frais (au moins deux heures), vous pourrez former de petits morceaux de pâte et parsemer la préparation avec.

Ingrédients & Matériel

Pas à Pas de la Recette

La Pâte à Crumble à l’emmental :

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Ingrédients :

• Emmental : 40 g
• Poudre de Noisettes : 80 g
• Farine : 180 g
• Beurre salé : 160 g
• Œuf : 1

Râpez finement l’emmental et déposez-le dans un saladier avec le reste des ingrédients. Sablez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Filmez puis laissez reposer au frais au moins deux heures. Prélevez ensuite des petits morceaux de pâtes pour parsemer sur le crumble.