Que ce soit le crumble anglais ou le streusel alsacien, ces pâtes se fabriquent en amalgamant du beurre, du sucre et de la farine, la plupart du temps dans des mêmes proportions. Pas étonnant donc de les retrouver dans la même section.
Les Recettes :
Utilisations Sucrées
Utilisations Salées
Les Pâtes à Crumble et Streusel
Les utilisations sucrées :
Couleurs d’Automne
Crumble “Canadien”
Crumble Amarillo
Crumble aux Figues, Miel et Noix
Crumble aux Fruits Rouges
Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle
Crumble aux Prunes, Miel et Cannelle
Crumble Fraise et Rhubarbe, Crème Montée au Sureau
L’Abricot du Sud-Ouest, Basilic frais, Miel et Feta
La Chèvre de Mademoiselle Marie
Entremets Fromage de Chèvre et Miel
La Poire Pochée de Julien Dugourd
Le Jeune Prince et la Jeune Princesse
Bûche Pâtissière Mangue, Citron et Noix de Coco
Le Trésor des Cathares
Figue, Hypocras, Chèvre, Miel de Thym, Noix et Herbes de Provence
Les Jardins Suspendus de Cydonia
Dans l’esprit d’une pavlova, coing, hibiscus et miel
Les Pâtes à Crumble et Streusel
Les utilisations salées :
Crumble Tomate, Feta, Olive et Pesto de Roquette
Sablé Reconstitué sans Gluten
Streusel Coco et Amande
Streusel sans gluten
Les Gestes, Techniques et Savoirs :
Les Préparations et Apprêts
Les gestes techniques
Les Découpes
Les Façonnages
Les Dressages
Les Montages
Les Cuissons
Le Matériel
Cultures et Savoirs
Les Préparations et Apprêts
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Les Gestes Techniques
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Les Découpes, Taillages et Cie
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Les Façonnages, Motifs et Détaillages
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Les Dressages et Couchage
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Les Montages
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Les Cuissons et Conservations
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Le Matériel
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Culture et Savoirs
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L’ensemble des gestes et techniques
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