La pâtisserie, on sait quand on commence, on ne sait pas toujours quand on finit… Il est donc toujours intéressant de connaître le temps que l’on va mettre pour réaliser telle ou telle recette.

Oui, mais voilà. Je sais pas vous, mais quand je vois des livres pour lesquels la recette d’une crème pâtissière ne met qu’un petit quart d’heure, je me demande si les différentes pesées, la recherche du matériel, la gestion de tel ou tel problème (aka les enfants), j’ai comme un doute sur la faisabilité de la chose.

Ajoutez à cela que je suis plutôt de caractère flâneur, on part vite sur le double du temps prévu. C’est donc une chose tellement aléatoire que je suis infoutu de vous proposer un temps réel pour mes recettes.

Le seul conseil que je vous donne, c’est de prendre son temps. Quand on se met à la pâtisserie, on s’y consacre tranquillement, en ayant du temps devant soi. Et no stress. Ce que je peux vous donner en revanche, c’est une estimation grossière du temps passé :

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