Les Recettes “Randonnée” sont des recettes qui vont vous prendre un peu de temps. Ne comptez pas vous en sortir en ne passant que quelques heures aux fourneaux. Il va falloir laisser reposer les pâtes, placer au frais, etc.

Alors, on retrousse ses manches et on s’y met.

Les Recettes de Base :
  • Meringue au Fruit de la Passion
    Meringue au Fruit de la Passion
  • Gel Framboise
    Gel Framboise
  • Confit de Citron à l’Huile d’Olive
    Confit de Citron à l’Huile d’Olive
  • Crème Diploline à la Noisette
    Crème Diploline à la Noisette
  • Crème Bavaroise au Praliné
    Crème Bavaroise au Praliné
  • Gelée de Noisettes Caramélisées
    Gelée de Noisettes Caramélisées
  • Crème Bavaroise à la Vanille de Christophe Felder
    Crème Bavaroise à la Vanille de Christophe Felder
  • Compotée de fruits gélifiée pour insert
    Compotée de fruits gélifiée pour insert
  • Chantilly au Caramel
    Chantilly au Caramel
  • Pâte Levée Briochée
    Pâte Levée Briochée
  • Perles de Citron Gélifiées
    Perles de Citron Gélifiées
  • Pâte Sucrée Beurrée et Cuite
    Pâte Sucrée Beurrée et Cuite

Les Pâtisseries :
  • Pavlova aux Fruits Rouges
    Pavlova aux Fruits Rouges
  • Crumble Fraise et Rhubarbe, Crème Montée au Sureau
    Crumble Fraise et Rhubarbe, Crème Montée au Sureau
  • Yaourt (Méthode à la cocotte)
    Yaourt (Méthode à la cocotte)
  • Spéculoos de Philippe Conticini
    Spéculoos de Philippe Conticini
  • Les Gaufres de Liège par Philippe Conticini
    Les Gaufres de Liège par Philippe Conticini
  • Flan Parisien à la Vanille, Par Quentin Lechat
    Flan Parisien à la Vanille, Par Quentin Lechat
  • Confiture d’oignons au citron, miel et menthe
    Confiture d’oignons au citron, miel et menthe
  • Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
    Cake au Chocolat et à l’Orange comme à Cucugnan
  • Abricots du Roussillon rôtis au thym citron, Granola au pain et Crème crue
    Abricots du Roussillon rôtis au thym citron, Granola au pain et Crème crue
  • Tarte aux Pommes de Cédric Grolet
    Tarte aux Pommes de Cédric Grolet
  • Tarte au Chocolat et Bananes Caramélisées
    Tarte au Chocolat et Bananes Caramélisées
  • Rizogalo
    Rizogalo

La Boulangerie :

La Cuisine :

Les Boissons :

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