Cette fois-ci on passe aux choses sérieuses. Préparez-vous pour un voyage qui durera plusieurs jours, au moins deux. Vérifiez que vous avez de la place au congélateur et en avant toute !

Les Recettes de Base :
  • Ganache Montée à la Vanille
    Ganache Montée à la Vanille
  • Crème Pâtissière de Philippe Conticini
    Crème Pâtissière de Philippe Conticini
  • Pâte Sucrée de Philippe Conticini
    Pâte Sucrée de Philippe Conticini
  • Compotée d’Oranges Pochées
    Compotée d’Oranges Pochées
  • Crémeux au Café
    Crémeux au Café
  • Sécher des feuilles de figuier
    Sécher des feuilles de figuier
  • Crème Diplomate à la Vanille
    Crème Diplomate à la Vanille
  • Feuilletage Classique de Philippe Conticini
    Feuilletage Classique de Philippe Conticini
  • Lamelles de Noix de Coco séchées
    Lamelles de Noix de Coco séchées
  • Feuilletage Classique à la Châtaigne et à la Noisette
    Feuilletage Classique à la Châtaigne et à la Noisette
  • Feuille de Pâte de Fruit
    Feuille de Pâte de Fruit
  • Ganache Montée Intensément Café
    Ganache Montée Intensément Café

Les Pâtisseries :
  • Confiture de Cerises
    Confiture de Cerises
  • Ritz au Lait de François Perret
    Ritz au Lait de François Perret
  • Tartelettes Saint-Honoré de Philippe Conticini
    Tartelettes Saint-Honoré de Philippe Conticini
  • La Poire Pochée de Julien Dugourd
    La Poire Pochée de Julien Dugourd
  • Oxymore
    Oxymore
  • Bûche Aramis
    Bûche Aramis
  • Bûche Athos
    Bûche Athos
  • Bûche Milady
    Bûche Milady
  • Bûche Porthos
    Bûche Porthos
  • Bûche D’Artagnan
    Bûche D’Artagnan
  • Un Automne en Italie
    Un Automne en Italie
  • Framboisier à ma façon
    Framboisier à ma façon

La Boulangerie :
  • Pain au Levain à la Châtaigne
    Pain au Levain à la Châtaigne
  • Falafels traditionnels
    Falafels traditionnels
  • Pandoro
    Pandoro
  • Koulitch du Café Pouchkine
    Koulitch du Café Pouchkine
  • Kouglof Alsacien de Christophe Michalak
    Kouglof Alsacien de Christophe Michalak
  • Kouglof de Cédric Grolet
    Kouglof de Cédric Grolet
  • Le Triple C, Bao burger aux Carottes, Cumin et Coco
    Le Triple C, Bao burger aux Carottes, Cumin et Coco
  • Savarins Exotiques à la Mangue et Noix de Coco
    Savarins Exotiques à la Mangue et Noix de Coco
  • Brioche Vendéenne
    Brioche Vendéenne

La Cuisine :
  • Gigot de Sept Heures
    Gigot de Sept Heures
  • Carbonade Flamande de La Grande Mêlée
    Carbonade Flamande de La Grande Mêlée
  • Huile d’olive aux feuilles de figuier
    Huile d’olive aux feuilles de figuier
  • Huile d’olive infusée aux Herbes
    Huile d’olive infusée aux Herbes
  • Houmous traditionnel
    Houmous traditionnel
  • Osso-Buco
    Osso-Buco
  • Poireau à la Truffe Noire et Comté
    Poireau à la Truffe Noire et Comté
  • Gâteau de Noël Sucré Salé au Canard, Pomme et Coing
    Gâteau de Noël Sucré Salé au Canard, Pomme et Coing
  • Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
    Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
  • Jaune d’Œuf en Gravlax
    Jaune d’Œuf en Gravlax
  • Tortellini
    Tortellini
  • Moutarde Jaune
    Moutarde Jaune

Les Boissons :
  • Vin d’Orange de mon Grand-Père
    Vin d’Orange de mon Grand-Père

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