L’Aubergine (Solanum melongena L.)

Origines

Asie

Étymologie

Du nom de l’aubergine en catalan, albergínia.

Famille

Légume-fruit

Saison

Été

Autour de l’Aubergine :

  • Dégorger au sel des Aubergines
    Dégorger au sel des Aubergines
  • Dip à l’Aubergine et au Poivron
    Dip à l’Aubergine et au Poivron
  • Aubergines Panées au four
    Aubergines Panées au four
  • Aubergines panées
    Aubergines panées
  • Saganaki aux aubergines
    Saganaki aux aubergines
  • Ratatouille de Fafa
    Ratatouille de Fafa
  • Parmigiana di Melanzane
    Parmigiana di Melanzane
  • İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
    İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
  • Bourdeto de Corfou
    Bourdeto de Corfou
  • Aubergines Farcies aux Légumes
    Aubergines Farcies aux Légumes
  • Antipasti de Légumes Rôtis
    Antipasti de Légumes Rôtis
  • Rouleaux d’Aubergines & Courgettes, Pesto & Fromage Frais de Bernard Laurence
    Rouleaux d’Aubergines & Courgettes, Pesto & Fromage Frais de Bernard Laurence
  • Potage Tomates & Aubergines
    Potage Tomates & Aubergines
  • Tarte de Balaguès
    Tarte de Balaguès