Le Butternut (Cucurbita moschata)

Classification Botanique :

Le Butternut (Cucurbita moschata) est une plante de la famille des Cucurbitacées. Elle est classée dans la catégorie des légumes-fruit, comme toutes les courges.

Sa saison s’étend de juin à septembre

Étymologie


De l’anglicisme butternut qui signifie noix de beurre.

Patois et autres noms


Courge musquée

Courge Cacahuète

Le ou la doubeurre

Nom(s) étranger(s)


Butternut (Anglais)


Les Recettes de base :

  • Apprêter un Butternut
    Apprêter un Butternut

Les Recettes Salées :

  • Raviolis aux Carottes, Panais et Maroilles, Sauce au Butternut
    Raviolis aux Carottes, Panais et Maroilles, Sauce au Butternut
  • Berlingots Couleurs d’Automne
    Berlingots Couleurs d’Automne
  • Rôti d’Agneau
    Rôti d’Agneau
  • Bouddha Bol Dinde & Butternut
    Bouddha Bol Dinde & Butternut
  • L’iode et l’humus
    L’iode et l’humus
  • Butternut Rôti à l’Ail
    Butternut Rôti à l’Ail

Les Pâtisseries Sucrées :


Les Pains et Pâtisseries Salées :


Les Boissons :