Qu’elle soit française avec la traditionnelle galette saucisse ou vietnamienne avec le rouleau de printemps, la galette fait partie de ces plats traditionnels qui traversent les frontières. Chaque pays à sa propre vision de la crêpe, à la farine de blé pour les uns, à la farine de riz pour d’autres. Une chose est sûre, on la garnit selon les envies.
Petite remarque en passant, les galettes roulées dans une pâte à pain (Tortilla, Naan, pita, Gyros, etc.) seront à retrouver dans la section boulangerie.
L’ensemble des recettes :
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Galette de Lentilles Corail
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Rouleau de Printemps aux Crevettes
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Rouleaux de Printemps Végétariens
Techniques et Recettes de Base :
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Rouler des Crêpes de riz