Les Crèmes Figées

Cette page regroupe principalement les différents appareils à crème prise (crème brûlée, flan, crème desserts, etc.) mais également les appareils à panna-cotta ou blanc-manger.

Les différentes crèmes :

Cliquez sur les images pour accéder aux pages des crèmes concernées. Vous y trouverez les recettes de base et les techniques, mais aussi les différentes recettes qui les utilisent.

Les Recettes :

  • Appareil à Crème Brûlée
    Appareil à Crème Brûlée

Techniques et Savoirs :


La Cuisine des Crèmes Prises :

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