Cette page regroupe différentes préparations de base dont le point commun est d’être obtenu par fermentation ou, tout du moins, de contenir comme ingrédient principal, un produit fermenté (comme le vinaigre).

 

Vous y trouverez donc :

• Les bocaux et les pickles de légumes (cornichons, ail confit, etc.).
• Les Chutneys qui sont des sauces (d’origine indienne), souvent aigres-douces, à base de fruits ou de légumes mélangés à du vinaigre.
• Les Condiments variés, comme la moutarde.

 

L’ensemble des recettes :