La Chine et l’Inde en tête, le reste du monde n’est pas en reste en ce qui concerne le pain. À mi-chemin entre le pain et la galette, ils sont généralement plat en forme de disque, parfois rond et souvent garni de yaourt ou fromage blanc. En Chine, on trouvera les bao, nantou et autres pains plats, en Inde, les célèbres chapatis et naans.
En Afrique, c’est la culture du mil et du sorgho qui permet de fabriquer certains pains traditionnels (le fura nigérien et le tapalapa sénégalais).
Les Pains d’Asie, d’Inde et d’Afrique :
Excusez-moi, mais c’est aujourd’hui samedi, jour où je dois me rendre en certaine demeure ; Rien ne m’y fait manquer : repassez dans une heure ! Ou peut-être un peu plus tard.