Catégorie réunissant diverses sauces du monde, ce sont généralement des sauces au mortier (comme le pesto), c’est-à-dire des mélanges obtenus par écrasement des ingrédients à l’aide d’un pilon.

Sur cette page, vous trouverez ainsi les recettes de pestos et pistous, les houmous, guacamole et autres tzatzikis ainsi que les différents caviars et dips de légumes (artichauts, poivron, aubergines, etc.)

Les recettes de Pestos, Houmous, Caviar ;