Cette page regroupe les différentes petites pièces destinées à décorer un entremets, un dessert à l’assiette, etc., qu’il s’agisse de nougatines, petites tuiles, pièces en chocolat tempéré, etc. Certaines de ces préparations peuvent d’ailleurs se retrouver dans d’autres catégories.
On y retrouvera aussi toutes les autres petites garnitures n’ayant pas nécessairement trouvé preneur dans les autres catégories.
Qui a dit fourre-tout ?
En un clin d’œil
Les Décorations
Les Petites Garnitures
-
Tuile au Miel en deux Cuissons -
Croustillant Chocolat au lait, Praliné et Spéculoos -
Granola Amandes et Graines de Benoit Castel -
Tuile aux Herbes -
Tuiles au Miel -
Croustillants au Praliné (Variantes) -
Opalines (Méthode au Fondant) -
Pâte à Tuiles au Sarrasin
Les Tuiles
Les Décorations en Chocolat
Les Décorations au Sucre Cuit
Les Décorations Meringuées
Les Petits Glaçages au Sucre
Les Décors en Pâte d’Amande
-
Tuile au Miel en deux Cuissons -
Tuile aux Herbes -
Tuiles au Miel -
Pâte à Tuiles au Sarrasin -
Pâte à Tuiles Gaufrées pour Cornets -
Feuilles de Tuiles Gaufrées
-
Feuilles en Chocolat
-
Opalines (Méthode au Fondant) -
Nougatine aux amandes
-
Harmonie Entremets individuels Poire, Citron et Vanille
-
Pétales de Chou-Fleur Séchés -
Lait d’Amande -
Le Chou-Fleur du 1903 Chou-Fleur, Amande et Fève de Tonka
-
La Chèvre de Mademoiselle Marie Entremets Fromage de Chèvre et Miel
-
Glace au Lait et Fromage de Chèvre Frais -
Sauce au Foie Gras et Porto -
Mousse Siphon de Lait de Chèvre
-
Glace Royale
-
Pâte d’Amande
Les Granolas et Muesli
Les Pâtes à Crumble et Streusel
Les Croustillants
-
Granola Amandes et Graines de Benoit Castel -
Granola aux Framboises et Myrtilles
-
Pâte à Crumble au Miel et Fromage de Chèvre -
Pâte à Crumble Salée à l’Emmental -
Pâte à Crumble Noisette et Chocolat Blond Dulcey -
Pâte à Crumble aux Flocons d’Avoine -
Pâte à Crumble aux Fruits Secs -
Pâte à Crumble Nature
-
Croustillant Chocolat au lait, Praliné et Spéculoos -
Croustillants au Praliné (Variantes) -
Croustillant au Spéculoos et Praliné Noisette -
Croustillant Blanc Pistache -
Croustillant Duja Vanille