Tuile aux Herbes
On continue l’exploration de l’univers des tuiles, toujours d’après l’excellent blog de Jules Cooking. Cette fois-ci, la pâte est aromatisée aux herbes fraîches. Aneth, persil, basilic, oseille, épinards, etc. à vous de choisir.
Saveurs :
Variations autour des tuiles :
Pour un certain nombre de tuiles
Durée
Catégorie
Convertisseur
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Tuile aux Herbes :
- Herbes fraîches : 20 g
- Blanc d’œuf : 60 g
- Huile neutre : 40 g
- Sucre : 10 g
- Sel : 3 g
- Beurre : 10 g
- Farine : 50 g
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
- Tapis de cuisson ou papier sulfurisé
Pour la recette :
Cercles, Moules & Récipients :
- Tapis empreintes
Appareillages :
- Robot mixeur
Pas à Pas de la Recette
Tuile d’Herbe :
Chaleur tournante
Ingrédients :
- Aneth : 20 g
- Blanc d’œuf : 60 g
- Huile neutre : 40 g
- Sucre : 10 g
- Sel : 3 g
- Beurre : 10 g
- Farine : 50 g
Mixez les blancs, l’huile, le sucre, le sel, les herbes et le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez la farine et mixez à nouveau.
Étalez sur un tapis à empreintes pour tuiles en forme de fleur et enfournez pour 12 à 15 min. Démoulez délicatement les tuiles à la sortie du four. Conservez dans une boite hermétique à l’abri de l’humidité.
#Base
#tuile
Pâte à Tartelettes aux Herbes
