Gel Miel et Safran
Dans la grande famille des gels, la version miel et safran.
Saveurs :
Variations autour des Gels :
Pour 300 g de gel
Durée
Catégorie
Convertisseur
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Gelée de Miel :
- Miel : 100 g
- Eau : 200 g
- Safran : 1 pistil
- Jus de Citron : 30 g
- Agar-agar : 3,5 g
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Couteau d’office
- Poêles & Casseroles
- Balance électronique
- Balance de précision (0,1 g)
- Fouet, Maryse & Spatules
- Film Plastique Alimentaire
Pour la recette :
Appareillages :
- Mixeur plongeant
- Presse-agrume
Pas à Pas de la Recette
Vous trouverez dans les onglets suivants, les différentes recettes, techniques et autres conseils autour de certains produits spécifiques nécessaires à la recette :
Utilisation de la gélatine en poudre, de la pectine, fabrication d’un praliné, abaisse et cuisson d’une pâte, et bien d’autres encore.
Le Gel Miel et Safran :
Réfrigération
Ingrédients :
- Miel : 100 g
- Eau : 200 g
- Safran : 1 pistil
- Jus de Citron : 30 g
- Agar-agar : 3,5 g
Portez l’ensemble des ingrédients à ébullition. Versez dans un bac et filmez au contact. Réservez au frais pour la nuit.
Le lendemain, cassez le gel et mixez-le. Réservez-le en poche ou en flacon-verseur.
#Base
#gels
#Miel
#safran
Tuile au Miel en deux Cuissons
Voile de Lait de Chèvre et Miel
Vous pourriez également apprécier
Gelée de Sirop de Sauternes et Poires Pochées
Gelée de Pommes ou Poires Façon Tatin
