La Pectine
Autour de la Pectine NH :
Bases
Techniques et Savoirs
Pâtisserie
Boulangerie
Viennoiserie
Cuisine
Boissons
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Nappage à la Poire -
Palet Vanille -
Gelée de Pommes ou Poires Façon Tatin -
Compotée de Mirabelles -
Gelée de fruits pour insert -
Crémeux à l’ananas -
Confit de Fruits Rouges et Pistache
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Gelée d’Hypocras