La Crème Liquide
Les Recettes de Base :
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Crémeux infiniment Vanille de Pierre Hermé -
Glaçage Miroir Blanc -
Palet Vanille -
Crème de Truffe -
Ganache à tartiner -
Ganache au Café -
Crème Chantilly Gélifiée au Café -
Ganache Montée Dulcey
Les Recettes de Pâtisserie :
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Tarte Infiniment Café -
Palet Or de Valrhona -
Choux Framboises, Pistaches & Violette -
Tarte à la Crème de Benoit Castel
Les Recettes de Boulangerie :
Les Recettes de Cuisine :
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Pâté de Campagne -
Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym -
Sauce aux Morilles & Comté -
Fontainebleau