La Crème Épaisse
Les Recettes de Base :
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Feuilletage Inversé de Philippe Conticini
Les Recettes de Pâtisserie :
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Abricots du Roussillon rôtis au thym citron, Granola au pain et Crème crue -
Pavê aux Abricots, Miel et Romarin -
Pavê Brésilien d’Agueda -
Tarte à la Crème de Benoit Castel -
Quiche Bleu d’Automne
Les Recettes de Boulangerie :
Les Recettes de Cuisine :
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Saumon à l’oseille de la Maison Troisgros -
Sauce à l’oseille de la Maison Troisgros -
Sauce au Foie Gras et Porto -
Sauce aux Poires & Truffes Noires -
Carbonara aux Fraises