Les Pâtes Battues

La pâte est uniquement amalgamée (à la spatule) pour éviter que la pâte ne se développe à cause de l’air.

On peut citer les pâtes poussées (qui se développeront grâce à la levure chimique), les pâtes molles (pâte à choux, financiers, pâtes à crêpes et gaufres).

Les Pâtes Battues sur le blog

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  • Biscuit de Goût à la Poire
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  • Biscuit Madeleine au Chocolat
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  • Biscuit Cake à la Crème de Marron
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  • Génoise Traditionnelle
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  • Biscuit Madeleine pour Entremets
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  • Biscuit Financier à la Pistache
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  • Biscuit Cake au Chocolat
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  • Financiers au Miel de Montagne et Noisettes du Piémont de Nicolas Bernardé
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  • Madeleines de Christophe Michalak
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  • Brownie Noix de Pécan, Pépites de Chocolat Noir et Éclats de Caramel
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  • Bundt Cake au Citron
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  • Cake aux Fruits Confits
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