La Tomate (Solanum lycopersicum)

Classification biologique

Solanum lycopersicum

Famille

Légume-fruit

Saison

Été

Étymologie

De son nom en nahuatl (dialecte amérindien) tomatl


Variations autour de la Tomate

Préparations, Techniques et Savoir
Recettes de Base
Pâtisserie
Boulangerie et Viennoiserie
Cuisine
Boisson

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

L’ensemble des recettes de base
Sauces tomates
Crèmes et mousses
Gelées, Compotes et Confits

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Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • À Fafa
    À Fafa
  • Tarte Umami
    Tarte Umami

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • À Fafa
    À Fafa
  • Tarte Umami
    Tarte Umami

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  • Tarte fine aux tomates, Feta et Crème de Poivron
    Tarte fine aux tomates, Feta et Crème de Poivron
  • Tielle Sétoise
    Tielle Sétoise
  • Tarte de Balaguès
    Tarte de Balaguès

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  • Potage Tomates & Aubergines
    Potage Tomates & Aubergines
  • Tomates à la Provençale
    Tomates à la Provençale
  • La Tomate, Influences Asiatiques
    La Tomate, Influences Asiatiques
  • Champignons à la Grecque
    Champignons à la Grecque
  • Sauce Tomate, Poivron, Olives et Basilic
    Sauce Tomate, Poivron, Olives et Basilic
  • Salade de Tomate et Fruits de l’été
    Salade de Tomate et Fruits de l’été
  • Boulettes de Courges à la Sauce Tomate
    Boulettes de Courges à la Sauce Tomate
  • Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
    Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
  • Taboulé « à Fafa »
    Taboulé « à Fafa »
  • Saganaki aux aubergines
    Saganaki aux aubergines
  • Sauce Tomate & Poivrons
    Sauce Tomate & Poivrons
  • Œufs à la Fondue de Légumes
    Œufs à la Fondue de Légumes
  • Ratatouille de Fafa
    Ratatouille de Fafa
  • Penne alla Norma
    Penne alla Norma
  • Chili Con Carne des Yvelines
    Chili Con Carne des Yvelines
  • Tagliatelle alle Vongole
    Tagliatelle alle Vongole
  • Parmigiana di Melanzane
    Parmigiana di Melanzane
  • Osso-Buco
    Osso-Buco
  • Lasagnes Aubergine et Ricotta
    Lasagnes Aubergine et Ricotta
  • Ragoût de Lotte « à la Papa »
    Ragoût de Lotte « à la Papa »
  • Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
    Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
  • Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
    Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
  • Salata Tabouli Taboulé à la Grecque
    Salata Tabouli

    Taboulé à la Grecque

  • Salade de Tomates au Labneh et Zaatar
    Salade de Tomates au Labneh et Zaatar
  • İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
    İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
  • Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
    Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
  • Tomatokeftedes Galette de Tomate
    Tomatokeftedes

    Galette de Tomate

  • Guacamole Mexicain
    Guacamole Mexicain
  • Ketchup aux Tomates, Figues et Ail Noir
    Ketchup aux Tomates, Figues et Ail Noir
  • « Mac & Wurst » des Vaux Chéron
    « Mac & Wurst » des Vaux Chéron
  • Fusillis, Roquette et Pecorino
    Fusillis, Roquette et Pecorino
  • Tomates Farcies de ma Mamie
    Tomates Farcies de ma Mamie
  • Tagliatelle alla Bolognese
    Tagliatelle alla Bolognese
  • Aubergines Farcies aux Légumes
    Aubergines Farcies aux Légumes
  • Nems à l’Avocat
    Nems à l’Avocat
  • Jhol Momo Ko Achar
    Jhol Momo Ko Achar
  • Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
    Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
  • Sauce Tomate, Poivron, Olives et Basilic
    Sauce Tomate, Poivron, Olives et Basilic
  • Sauce Tomate & Poivrons
    Sauce Tomate & Poivrons
  • Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
    Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
  • Guacamole Mexicain
    Guacamole Mexicain
  • Ketchup aux Tomates, Figues et Ail Noir
    Ketchup aux Tomates, Figues et Ail Noir

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  • Boulettes de Courges à la Sauce Tomate
    Boulettes de Courges à la Sauce Tomate
  • Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
    Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
  • İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
    İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
  • Tomatokeftedes Galette de Tomate
    Tomatokeftedes

    Galette de Tomate

  • Tomates Farcies de ma Mamie
    Tomates Farcies de ma Mamie
  • Aubergines Farcies aux Légumes
    Aubergines Farcies aux Légumes
  • Champignons à la Grecque
    Champignons à la Grecque
  • Salade de Tomate et Fruits de l’été
    Salade de Tomate et Fruits de l’été
  • Taboulé « à Fafa »
    Taboulé « à Fafa »
  • Salata Tabouli Taboulé à la Grecque
    Salata Tabouli

    Taboulé à la Grecque

  • Salade de Tomates au Labneh et Zaatar
    Salade de Tomates au Labneh et Zaatar
  • Potage Tomates & Aubergines
    Potage Tomates & Aubergines

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  • Saganaki aux aubergines
    Saganaki aux aubergines
  • Parmigiana di Melanzane
    Parmigiana di Melanzane
  • Lasagnes Aubergine et Ricotta
    Lasagnes Aubergine et Ricotta
  • Penne alla Norma
    Penne alla Norma
  • Tagliatelle alle Vongole
    Tagliatelle alle Vongole
  • « Mac & Wurst » des Vaux Chéron
    « Mac & Wurst » des Vaux Chéron
  • Fusillis, Roquette et Pecorino
    Fusillis, Roquette et Pecorino
  • Tagliatelle alla Bolognese
    Tagliatelle alla Bolognese
  • Jhol Momo Ko Achar
    Jhol Momo Ko Achar
  • Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
    Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
  • Tomates à la Provençale
    Tomates à la Provençale
  • La Tomate, Influences Asiatiques
    La Tomate, Influences Asiatiques
  • Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
    Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
  • Œufs à la Fondue de Légumes
    Œufs à la Fondue de Légumes
  • Ratatouille de Fafa
    Ratatouille de Fafa
  • Chili Con Carne des Yvelines
    Chili Con Carne des Yvelines
  • Osso-Buco
    Osso-Buco
  • Ragoût de Lotte « à la Papa »
    Ragoût de Lotte « à la Papa »

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