La Tomate (Solanum lycopersicum)
Classification Botanique :
La Tomate (Solanum lycopersicum) est une plante de la famille des Solanacées, originaire du Mexique. Elle est classée dans la catégorie des légumes-fruit.
Sa saison s’étend d’avril à octobre
Étymologie
Du nom de la tomate en nahuatl, tomatl
Patois et autres noms
Pomme d’amour (Midi)
Nom(s) étranger(s)
Tomato (Anglais)
Pomodoro (Italien)
La Tomate sous toutes ses formes :
Les Recettes de base :
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Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés -
Guacamole Mexicain -
Ketchup aux Tomates, Figues et Ail Noir -
Sauce Tomate & Poivrons
Les Recettes Salées :
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Penne alla Norma -
Chili Con Carne des Yvelines -
Tagliatelle alle Vongole -
Parmigiana di Melanzane -
Osso-Buco -
Lasagnes Aubergine et Ricotta -
Ragoût de Lotte “à la Papa” -
Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
Les Pâtisseries Sucrées :
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À Fafa -
Tarte Umami
Les Pains et Pâtisseries Salées :
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Tielle Sétoise -
Tarte de Balaguès -
Nems à l’Avocat