L’Oignon (Allium cepa)

Classification biologique

Allium cepa

Famille

Légume-bulbe

Saison

Hiver

Étymologie

Du latin unio, un, en raison de son bulbe unique


Variations autour de l’Oignon

Préparations, Techniques et Savoir
Recettes de Base
Pâtisserie
Boulangerie et Viennoiserie
Cuisine
Boisson

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • Confiture d’oignons au citron, miel et menthe
    Confiture d’oignons au citron, miel et menthe
  • Confiture d’oignons au citron, miel et menthe
    Confiture d’oignons au citron, miel et menthe

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • Flammekueche aux Tomates cerises et Curcuma
    Flammekueche aux Tomates cerises et Curcuma
  • Flammekueche Traditionnelle
    Flammekueche Traditionnelle
  • Quiche Aléria
    Quiche Aléria
  • Tarte de Balaguès
    Tarte de Balaguès

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

  • Baeckeoffe Alsacien
    Baeckeoffe Alsacien
  • Fond Brun de Veau Lié
    Fond Brun de Veau Lié
  • Champignons à la Grecque
    Champignons à la Grecque
  • Bourdeto de Corfou
    Bourdeto de Corfou
  • Fumet de poisson
    Fumet de poisson
  • Bún Bò Nam Bò Bo Bun au Bœuf
    Bún Bò Nam Bò

    Bo Bun au Bœuf

  • Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
    Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
  • Taboulé « à Fafa »
    Taboulé « à Fafa »
  • Sauce Tomate & Poivrons
    Sauce Tomate & Poivrons
  • Œufs à la Fondue de Légumes
    Œufs à la Fondue de Légumes
  • Ratatouille de Fafa
    Ratatouille de Fafa
  • Daube de Bœuf de Maman
    Daube de Bœuf de Maman
  • Chili Con Carne des Yvelines
    Chili Con Carne des Yvelines
  • Le Gratin de Crozets au Beaufort
    Le Gratin de Crozets au Beaufort
  • Fegato alla veneziana Foie de Veau à la Vénitienne
    Fegato alla veneziana

    Foie de Veau à la Vénitienne

  • Falafels traditionnels
    Falafels traditionnels
  • Osso-Buco
    Osso-Buco
  • Ceviche de Daurade à la Grenade et au Lait de Coco
    Ceviche de Daurade à la Grenade et au Lait de Coco
  • Salade Athéna Salade de Pâtes, Tomates, Poivron, Feta et Basilic
    Salade Athéna

    Salade de Pâtes, Tomates, Poivron, Feta et Basilic

  • Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
    Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
  • İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
    İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
  • Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
    Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
  • Bouillon de Légumes
    Bouillon de Légumes
  • Tomatokeftedes Galette de Tomate
    Tomatokeftedes

    Galette de Tomate

  • Caille Braisée au Vin Blanc et Légumes de Saison
    Caille Braisée au Vin Blanc et Légumes de Saison
  • Carbonade Flamande de Jean-François Piège
    Carbonade Flamande de Jean-François Piège
  • Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym
    Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym
  • Rôti de Veau aux Champignons de Fafa
    Rôti de Veau aux Champignons de Fafa
  • Sauce « Grand-Père »
    Sauce « Grand-Père »
  • Nems aux Crevettes
    Nems aux Crevettes
  • Fusillis, Roquette et Pecorino
    Fusillis, Roquette et Pecorino
  • Tomates Farcies de ma Mamie
    Tomates Farcies de ma Mamie
  • Gyozas aux légumes
    Gyozas aux légumes
  • Phở Bò
    Phở Bò
  • Carbonade Flamande de mon Grand-Père
    Carbonade Flamande de mon Grand-Père
  • Aubergines Farcies aux Légumes
    Aubergines Farcies aux Légumes
  • Nems à l’Avocat
    Nems à l’Avocat
  • Jhol Momo Ko Achar
    Jhol Momo Ko Achar
  • Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
    Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
  • Fond Brun de Veau Lié
    Fond Brun de Veau Lié
  • Fumet de poisson
    Fumet de poisson
  • Sauce Tomate & Poivrons
    Sauce Tomate & Poivrons
  • Bouillon de Légumes
    Bouillon de Légumes
  • Sauce « Grand-Père »
    Sauce « Grand-Père »

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  • Ceviche de Daurade à la Grenade et au Lait de Coco
    Ceviche de Daurade à la Grenade et au Lait de Coco
  • Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
    Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
  • İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
    İmam Bayıldı (Aubergines Farcies à l’Ottomane)
  • Tomatokeftedes Galette de Tomate
    Tomatokeftedes

    Galette de Tomate

  • Tomates Farcies de ma Mamie
    Tomates Farcies de ma Mamie
  • Aubergines Farcies aux Légumes
    Aubergines Farcies aux Légumes
  • Champignons à la Grecque
    Champignons à la Grecque
  • Taboulé « à Fafa »
    Taboulé « à Fafa »
  • Salade Athéna Salade de Pâtes, Tomates, Poivron, Feta et Basilic
    Salade Athéna

    Salade de Pâtes, Tomates, Poivron, Feta et Basilic

  • Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym
    Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • Bún Bò Nam Bò Bo Bun au Bœuf
    Bún Bò Nam Bò

    Bo Bun au Bœuf

  • Fusillis, Roquette et Pecorino
    Fusillis, Roquette et Pecorino
  • Gyozas aux légumes
    Gyozas aux légumes
  • Phở Bò
    Phở Bò
  • Jhol Momo Ko Achar
    Jhol Momo Ko Achar
  • Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
    Gyozas au Poulet, Cébette et Ciboulette, Eau de tomate au basilic
  • Fegato alla veneziana Foie de Veau à la Vénitienne
    Fegato alla veneziana

    Foie de Veau à la Vénitienne

  • Osso-Buco
    Osso-Buco
  • Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
    Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
  • Caille Braisée au Vin Blanc et Légumes de Saison
    Caille Braisée au Vin Blanc et Légumes de Saison
  • Carbonade Flamande de Jean-François Piège
    Carbonade Flamande de Jean-François Piège
  • Rôti de Veau aux Champignons de Fafa
    Rôti de Veau aux Champignons de Fafa
  • Carbonade Flamande de mon Grand-Père
    Carbonade Flamande de mon Grand-Père

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