Champignons et Épinards au Za’atar

Une simple recette de champignons et d’épinards sautés et parfumés au za’atar. Elle est la garniture de délicieuses crêpes au sarrasin.

Saveurs :

Variations autour de la cuisine méditerranéenne :

Bases

Boulangerie

Cuisine

Pâtisseries

Boissons

Littérature

Crème Mascarpone pour Tiramisu
Pâtes Fraîches Riches en Œuf
Fonds de Tartelettes en Pâte Phyllo
Pâtes Fraîches aux Épinards
Pâtes Fraîches à l’Encre de Seiche
Hilopites
Pâtes Grecques aux Œufs et au Lait
Pasta Fresca
Pâtes Fraîches aux Œufs
Pâtes à la Semoule de Blé Dur

Pain Pita Facile
Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin
Oreillettes
Focaccia au Levain
Socca Niçoise
Pain Matlouع
Pain Ciabatta
Pain Pita de Mickaël Bertho

Penne alla Norma
Tagliatelle alle Vongole
Parmigiana di Melanzane
Fegato alla veneziana
Foie de Veau à la Vénitienne
Pommes de Terre Rôties au Four
Salade de Carotte, Orange et Miel
Osso-Buco
Lasagnes Aubergine et Ricotta

***Afrique du Nord, Le Livre de Cuisine***

Pour quatre personnes

Durée

Saison

Catégorie

Cuisine du Monde

Difficulté

Ingrédients & Matériel

Champignons et Épinards parfumés au za’atar :

Champignons : 500 g
Épinards : 100 g
Huile d’olive
Ail : 2 gousses
Za’atar : 1 c.à.s
Sel, poivre

Le tout-venant :

Cul-de-poule
Couteau d’office
Poêles & Casseroles
Balance électronique
Fouet, Maryse & Spatules

Pas à Pas de la Recette

Champignons et Épinards sautés au Za’atar :

Ingrédients :

Champignons : 500 g
Épinards : 100 g
Huile d’olive
Ail : 2 gousses
Za’atar : 1 c.à.s
Sel, poivre

Émincez les gousses d’ail et coupez les champignons en quatre. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez les épinards. Faites cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les feuilles commencent à fondre et prennent une teinte vert foncé. Débarrassez.

Remplacez les épinards par les champignons dans la poêle. Rajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites les suer quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l’ail et le za’atar puis les épinards. Salez et poivrez/ Mélangez et conservez au chaud.