Salade de Carotte, Orange et Miel

Sommaire

Pour changer un peu de la traditionnelle salade de carottes râpées, vinaigrette, et parce que j’adore le miel, je vous propose une petite recette nous venant tout droit du Maroc. Des carottes râpées, agrémentées de suprêmes d’oranges sanguines, arrosées d’un peu de miel et parfumées à la cannelle.

C’est frais, c’est délicat, c’est parfumé. Bref c’est super bon.

Pour 4 personnes
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Rien de spécial à dire sur la recette.

Ingrédients

Salade de Carotte, Orange et Cannelle :

Carotte : 500 g
Orange Navel : 2
Citron : 1
Coriandre : qs
Sel, poivre

Pour la Sauce au Miel :

Orange Sanguine : 1
Miel liquide : 1 c.à.s
Huile d’olive : 2 c.à.s
Vinaigre de cidre au miel : 1 c.à.c
Cannelle en poudre : 1 c.à.c

Matériel

Le tout-venant :

Cul-de-poule
Poêles & Casseroles
Balance électronique
Fouet, Maryse & Spatules

Pour la recette :

Coutellerie et Râpes :

Couteau d’office
Couteau Économe
Ciseaux à Herbes fraîches

Appareillages :

Presse-agrume

La Recette

Pour la salade de carotte :

Pelez les carottes puis râpez-les et arrosez-les d’un peu de jus de citron. Salez et poivrez avec modération.

Pelez les oranges navel et coupez-les en rondelles. Recoupez chaque rondelle en petits morceaux. Ajoutez-les aux carottes, ainsi que le jus qu’elles ont rendues.