Le Champignon de Paris (Agaricus bisporus)
Origines
Égypte ou Chine
Étymologie
Car très cultivé à Paris à une époque.
Famille
Saison
Autour du Champignon de Paris :
Apprêts
Sauces
Cuisine
Salades et Crudités
Soupes et Potages
Pains et Pâtisserie salée
Côté sucré
Boissons
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Champignons Fumés à la Sauce Hoisin -
Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque) -
Lapin Confit aux Olives et Romarin -
Rôti de Veau aux Champignons de Fafa -
Blanquette de Veau de Fafa -
Nouilles Sautées aux Légumes -
Gyozas aux légumes -
Poulet au Vin Jaune et Morilles
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Champignons à la Grecque