Champignons et Épinards au Za’atar
Une simple recette de champignons et d’épinards sautés et parfumés au za’atar. Elle est la garniture de délicieuses crêpes au sarrasin.
Saveurs :
Variations autour de la cuisine méditerranéenne :
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Champignons et Épinards au Za’atar -
Crêpes à la Farine de Sarrasin et Lait d’Amande -
Tranches d’Aubergines et Courgettes Rôties au Grill -
Appareil à Panna Cotta traditionnelle -
Aubergines gratinées à la Feta -
Tomates à la Provençale -
Champignons à la Grecque -
Patate Douce Rôtie à l’Huile d’Olive et Manouri
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Pain Pita Facile -
Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin -
Oreillettes -
Focaccia au Levain -
Socca Niçoise -
Pain Matlouع -
Pain Ciabatta -
Pain Pita de Mickaël Bertho
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Champignons au Za’atar et Crêpes de Sarrasin -
Champignons et Épinards au Za’atar -
Crêpes à la Farine de Sarrasin et Lait d’Amande -
Tranches d’Aubergines et Courgettes Rôties au Grill -
Rouleaux d’Aubergines & Courgettes, Pesto & Fromage Frais de Bernard Laurence -
Lasagne alla Bolognese Lasagnes à la Bolognaise
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Risotto aux Cèpes, Noix et Gorgonzola -
Boulettes d’Aubergine
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Oreillettes -
Gianduja à la Noisette -
Rizogalo -
Pandoro -
Biscuit à la Cuillère de Philippe Urraca -
Amaretti à la Rose et Baies de Goji -
Gâteau Collant à l’Orange et au Mastic -
Tiramisu Traditionnel
Pour quatre personnes
Durée
Saison
Catégorie
Cuisine du Monde
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Champignons et Épinards parfumés au za’atar :
- Champignons : 500 g
- Épinards : 100 g
- Huile d’olive
- Ail : 2 gousses
- Za’atar : 1 c.à.s
- Sel, poivre
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Couteau d’office
- Poêles & Casseroles
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
Pas à Pas de la Recette
Champignons et Épinards sautés au Za’atar :
Ingrédients :
- Champignons : 500 g
- Épinards : 100 g
- Huile d’olive
- Ail : 2 gousses
- Za’atar : 1 c.à.s
- Sel, poivre
Émincez les gousses d’ail et coupez les champignons en quatre. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez les épinards. Faites cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les feuilles commencent à fondre et prennent une teinte vert foncé. Débarrassez.
Remplacez les épinards par les champignons dans la poêle. Rajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites les suer quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l’ail et le za’atar puis les épinards. Salez et poivrez/ Mélangez et conservez au chaud.
Crêpes à la Farine de Sarrasin et Lait d'Amande
