Passiflora edulis et Passiflora lingularis (Grenadille)
Famille
Les Fruits Exotiques
Saison
Hiver
Étymologie
D’après la fleur de la passion, en raison de la ressemblance de la fleur avec les instruments de la Passion du Christ (La couronne d’épines, les clous et les cinq plaies).
Variations autour du Fruit de de la Passion, le Fruit du Dragon
Préparations, Techniques et Savoir
Recettes de Base
Pâtisserie
Boulangerie et Viennoiserie
Cuisine
Boisson
Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.
Toutes les recettes de base
Gelées, Compotes et Confits pour insert
Crèmes, Mousses et Sauces
Biscuits et Pâtes
Autres Bases
Crémeux Mangue et Passion
Confit de Mangue et Passion
Gelée de Mangue et Passion
Gelée de Fruits Pectinée pour Entremets
Gelée de fruits pour insert
Meringue Italienne au Fruit de la Passion
Crémeux au Fruit de la Passion
Caramel Chocolat Passion
Caramel de Fruits
Coulis de Mangue & Fruits de la Passion
Confit de Mangue et Passion
Gelée de Mangue et Passion
Gelée de Fruits Pectinée pour Entremets
Gelée de fruits pour insert
Crémeux Mangue et Passion
Crémeux au Fruit de la Passion
Coulis de Mangue & Fruits de la Passion
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Meringue Italienne au Fruit de la Passion
Caramel Chocolat Passion
Caramel de Fruits
Toutes les Recettes Sucrées
Confitures et Confiseries
Salades et Fruits Rôtis
Tartes, Flans & Co
Crumbles & Co
Entremets et Grands Gâteaux
Cakes et Moelleux
Crèmes, Petits Flans et Riz au lait
Crèmes Glacées et Sorbets
Autres
Pommes Rôties au Beurre de Passion
Number Cake Passion, Framboise et Noix de Coco
Alizé
Entremets Mangue, Passion, Noix de Coco, Fraises et Tonka
Pierre de Jade
Entremets Matcha, Miel, Citron, Passion et Fromage Blanc
Number Cake Passion, Framboises et Vanille
Tarte passionnément framboise
Oxymore
Souvenir tropical
Fleurs des Îles sous le Vent
Pommes au Four, Passion et Orange
Satine
Bhán Síle
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Pommes Rôties au Beurre de Passion
Pommes au Four, Passion et Orange
Tarte passionnément framboise
Fleurs des Îles sous le Vent
Satine
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Alizé
Entremets Mangue, Passion, Noix de Coco, Fraises et Tonka
Pierre de Jade
Entremets Matcha, Miel, Citron, Passion et Fromage Blanc
Oxymore
Souvenir tropical
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Bhán Síle
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Toutes les Recettes
Viennoiseries
Brioches
Pains
Fougasses, Pizza et Sandwiches
Tartes, Quiches et Cakes
Petits Fours
Savarins Exotiques à la Mangue et Noix de Coco
Savarins Exotiques à la Mangue et Noix de Coco
Savarins Exotiques à la Mangue et Noix de Coco
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Toutes les Recettes
Sauces
Du bout des doigts
Charcuterie et Fromage
Salades
Soupe
Galettes, Crêpes
Gratins, Lasagnes
Pâtes et Riz
Cuisine variée
Saint-Jacques, Pomme, Beurre Blanc aux Baies de la Passion
La Tomate, Influences Asiatiques
Gravlax de Saumon en Tartelette, Aneth, Mangue et Baies de la Passion
Sauce à l’Orange et aux Fruits de la Passion
Cabillaud à la Vapeur de Combava, Sauce Grenadille
Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
Bouddha Bol au Saumon, Riz et Fruits Tropicaux
Sauce à l’Orange et aux Fruits de la Passion
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Bouddha Bol au Saumon, Riz et Fruits Tropicaux
Saint-Jacques, Pomme, Beurre Blanc aux Baies de la Passion
La Tomate, Influences Asiatiques
Gravlax de Saumon en Tartelette, Aneth, Mangue et Baies de la Passion
Cabillaud à la Vapeur de Combava, Sauce Grenadille
Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
Toutes les Boissons
Infusions et Thés
Jus
Chocolats et Cafés
Laits et Milkshakes
Alcools
Vin d’Orange à la Manière d’un Hypocras
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