Coulis de Mangue & Fruits de la Passion
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Un petit coulis tout simple au jus de fruits de la passion et à la mangue créé pour mes savarins exotiques.
Pour 4 personnes
Création Personnelle
Technologie
Ingrédients
Saisons
Alliance
Organisation
Conseils & Organisation
Rien à signaler pour cette recette.
Ingrédients
Coulis Mangue, Passion :
- La moitié d’une mangue
- Fruits de la passion : 2
- Sucre cassonnade : 10 g
Matériel
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
- Film Plastique Alimentaire
Pour la recette :
Coutellerie et Râpes :
- Couteau d’office
Appareillages :
- Mixeur plongeant
- Robot coupe
La Recette
Coulis de Mangue et passion :
Découpez la mangue puis taillez-en la moitié en petits cubes.
Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez-en la chair en conservant les grains (c’est bon et ça apporte de la couleur et du croquant).
Placez l’ensemble dans la cuve du robot coupe, ajoutez le sucre et mixez jusqu’à obtenir une texture de coulis.
Et c’est déjà fini !
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