Si la France n’est pas l’Italie, elle n’en a pas moins une tradition culinaire autour des pâtes, fruits notamment de sa proximité et de son histoire avec le peuple transalpin. Il n’est donc pas étonnant de voir la Savoie comme le fer de lance des pâtes françaises.
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Les Pâtes et les Nouilles
Les Pâtes à Nouilles
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Les Sauces d’Accompagnement
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Les articles :
Les Sauces d’Accompagnement
Les recettes :
Pesto alla Genovese
Pesto d’épinard, Parmesan et Noisettes
Pesto de l’homme pressé
Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
Sauce “Grand-Père”
Sauce à l’oseille de la Maison Troisgros
Sauce au Foie Gras et Porto
Sauce aux Morilles & Comté
Sauce Béchamel
Sauce Caramélisée aux Cèpes
Sauce Crémeuse aux Champignons de Paris et Cèpes Séchés
Sauce Tomate & Poivrons
Sauce Tomate, Poivron, Olives et Basilic
Les Recettes :
Les Pâtes en sauce
Les Lasagnes et Gratins de Pâtes
Les Soupes et Bouillons
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Les Pâtes en sauce
Les Recettes :
Coquillettes de Khorasan, Champignons et Vanille
Les Lasagnes et Gratins
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Le Gratin de Crozets au Beaufort
Les Soupes et Bouillons
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Les Ravioles et Dumplings
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Les Salades de Pâtes
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