Préparer une garniture aromatique
Petite astuce permettant de parfumer un bouillon sans que la garniture aromatique soit mélangée avec.
Saveurs :
Variations autour des Garnitures Aromatiques :
-
Tielle Sétoise -
Préparer une garniture aromatique -
Rôti d’Agneau, Butternut au thym et origan -
Comme un Bouddha Bol, Dinde, Butternut et Flocons d’Avoines -
Carbonade Flamande de mon Grand-Père -
Tarte de Balaguès -
Confiture d’Abricot, Thym et Miel -
Fougasse Provençale
Pour un bouillon ou un ragoût
Durée
Catégorie
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Garniture :
- Thym
- Laurier
- Romarin
- Etc…
Le tout-venant :
Matériel Divers :
- Une gaze stérile
- De la ficelle de cuisine
Coutellerie et Râpes :
- Des ciseaux
La Recette en pas à pas
Préparation de la Garniture :
Placez les ingrédients aromatiques choisis dans la gaze. Roulez la gaze à la manière d’un papier bonbon et scellez les extrémités en vous aidant de la ficelle. Il ne reste plus qu’à placer votre garniture aromatique dans votre sauce, bouillon, fond…
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