Cette page regroupe les différentes petites pièces destinées à décorer un entremets, un dessert à l’assiette, etc., qu’il s’agisse de nougatines, petites tuiles, pièces en chocolat tempéré, etc. Certaines de ces préparations peuvent d’ailleurs se retrouver dans d’autres catégories.
On y retrouvera aussi toutes les autres petites garnitures n’ayant pas nécessairement trouvé preneur dans les autres catégories.
Qui a dit fourre-tout ?
Les Recettes :
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Les catégories :
Les Décors en chocolat
Les Décors en sucre
Les Décors en Pâte d’amande
Les Décors en meringue
Les Tuiles
Les Granolas et Mueslis
Les Crumbles et Streusel
Les Croustillants
Les recettes et utilisations :
Les Recettes
Les Utilisations
Les Décors en chocolat
Les recettes :
Feuilles en Chocolat
Les Décors en sucre
Les recettes :
Caramel à Glacer
Nid d’Abeille
Nougatine aux amandes
Opalines (Méthode au Fondant)
Les Décors en pâte d’amande
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Décors en Meringue
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Tuiles
Les recettes :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Granolas et Mueslis
Les recettes :
Granola Amandes et Graines de Benoit Castel
Les Crumbles et Streusels
Les recettes :
Pâte à Crumble au Miel et Fromage de Chèvre
Pâte à Crumble aux Flocons d’Avoine
Pâte à Crumble aux Fruits Secs
Pâte à Crumble Nature
Pâte à Crumble Noisette et Chocolat Blond Dulcey
Pâte à Crumble Salée à l’Emmental
Sablé Reconstitué sans Gluten
Streusel Coco et Amande
Streusel sans gluten
Les Croustillants
Les recettes :
Croustillant au Spéculoos et Praliné Noisette
Croustillant Blanc Pistache
Croustillant Chocolat au lait, Praliné et Spéculoos
Croustillant Duja Vanille
Croustillants au Praliné (Variantes)
Les Décors en chocolat
Les Utilisations :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Décors en sucre
Les Utilisations :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Décors en pâte d’amande
Les Utilisations :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Décors en Meringue
Les Utilisations :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Tuiles
Les Utilisations :
Couleurs d’Automne
Gravlax de Saumon en Tartelette, Aneth, Mangue et Baies de la Passion
Hespérie
La Chèvre de Mademoiselle Marie
Entremets Fromage de Chèvre et Miel
La Poire Pochée de Julien Dugourd
Margaux I
Tuile de Fromage
Un Automne en Italie
Les Granolas et Mueslis
Les Utilisations :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Crumbles et Streusels
Les Utilisations :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
Les Croustillants
Les Utilisations :
Rien pour le moment. Repassez dans une heure… Ou peut-être un peu plus tard
