Sirop de Jasmin
Sirop pour constituer la base d’une sauce ou d’un gel par exemple.
Ou juste comme ça, à boire, coupé avec un peu d’eau. Ou de limonade.
Saveurs :
Variations autour des Sirops :
-
Sirop d’imbibage pour Baba au Rhum -
Sirop de Café Fort -
Sirop de Fleurs, Plantes et Épices -
Sirop de Fruits -
Sirop de Jasmin -
Sirop de Pochage au Champagne -
Sirop de Pochage au Sauternes -
Sirop de Rose -
Sirops Neutres (30 et 60 °Brix)
Pour 500 g de sirop environ
Durée
Saison
Catégorie
Convertisseur
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Sirop au Jasmin :
- Eau : 250 g
- Sucre : 250 g
- Jasmin : 20 g
- Le jus d’un demi citron
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Couteau d’office
- Poêles & Casseroles
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
- Film Plastique Alimentaire
Pas à Pas de la Recette
Le Sirop de Jasmin :
Réfrigération
Ingrédients :
- Eau : 250 g
- Sucre : 250 g
- Jasmin : 20 g
- Le jus d’un demi citron
Portez l’eau, le sucre et le jus de citron à ébullition. Hors du feu, ajoutez le jasmin.
Laissez infuser au moins 30 min. L’idéal étant de laisser infuser toute la nuit.
Chinoisez puis stockez au frais jusqu’à utilisation.
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