Sirop de Fruits
Après le vinaigre de fruits, on passe tout naturellement au sirop de fruits. Rien de bien compliqué. De l’eau, du sucre et des fruits de saisons. Ni plus, ni moins.
Saveurs :
Variations autour des Sirops :
Les Sirops
Les Utilisations
Dans les Boissons
-
Sirop de Pochage au Sauternes -
Sirop de Café Fort -
Sirop d’imbibage pour Baba au Rhum -
Sirops Neutres (30 et 60 °Brix)
Pour un litre environ de sirop
Durée
Saison
Catégorie
Convertisseur
Difficulté
Ingrédients & Matériel
Sirop de Fruits :
- Fruits : 1,2 kg
- Eau : 1,2 kg
- Sucre : 500 g
Le tout-venant :
- Cul-de-poule
- Couteau d’office
- Poêles & Casseroles
- Balance électronique
- Fouet, Maryse & Spatules
Pas à Pas de la Recette
La Préparation du sirop de fruits :
Réfrigération
Ingrédients :
- Fruits : 1,2 kg
- Eau : 1,2 kg
- Sucre : 500 g
Coupez les fruits en morceaux et mettez-les à cuire à feu doux avec l’eau et le sucre. Portez doucement à ébullition.
Réservez le sirop au frais toute une nuit puis filtrez et reportez à ébullition. Réduisez le sirop jusqu’à ce qu’il prenne une consistance sirupeuse.
#Base
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#fruitfrais
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