Sirop de Pochage au Champagne
Du sucre et du champagne. Un peu de poivre long pour tenir compagnie. Idéal avec des agrumes.
Sirop de Pochage au Sauternes
Sirop destiné à pocher des fruits tels que les poires ou les pommes. A base de vin blanc (et encore mieux avec du Sauternes), il est parfumé à la vanille et à l'orange. Une explosion d'arômes !
Sirop de Café Fort
Sirop de travail pour puncher un biscuit ou imbiber un cake. D'après la recette de la tarte infiniment café de Pierre Hermé.
Sirop d’imbibage pour Baba au Rhum
Sirop de punchage parfumé au rhum et à la vanille permettant d'imbiber les babas et les savarins.
Sirops Neutres (30 et 60 °Brix)
Sirops destinés au punchage, imbibage, lustrage... des divers préparation pâtissières.
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