La Poire (Pyrus communis)

Classification biologique

Pyrus communis

Famille

Les Fruits à Pépins

Saison

Été
Automne
Hiver

Étymologie

Du nom du fruit en latin (pirum)


Variations autour de la Poire

Préparations, Techniques et Savoir
Recettes de Base
Pâtisserie
Boulangerie et Viennoiserie
Cuisine
Boisson
  • Tailler des Fruits en billes
    Tailler des Fruits en billes
  • Caramel de Poire et Vanille Sur base de pectine NH
    Caramel de Poire et Vanille

    Sur base de pectine NH

  • Gel de Poire et Agrumes
    Gel de Poire et Agrumes
  • Crème Pâtissière à la Poire
    Crème Pâtissière à la Poire
  • Caramel de Poire et Vanille Sur base de gélatine
    Caramel de Poire et Vanille

    Sur base de gélatine

  • Tailler des Fruits en billes
    Tailler des Fruits en billes
  • Gelée de Fruits Pectinée pour Entremets
    Gelée de Fruits Pectinée pour Entremets
  • Caramel de Poire et de Miel
    Caramel de Poire et de Miel
  • Nappage à la Poire
    Nappage à la Poire
  • Gelée de Pommes ou Poires Façon Tatin
    Gelée de Pommes ou Poires Façon Tatin
  • Gelée de fruits pour insert
    Gelée de fruits pour insert
  • Biscuit de Goût à la Poire
    Biscuit de Goût à la Poire
  • Caramel de Fruits
    Caramel de Fruits
  • Compotée de fruits gélifiée pour insert
    Compotée de fruits gélifiée pour insert
  • Ganache Montée à la Poire & Vanille
    Ganache Montée à la Poire & Vanille
  • Gel de Poire et Agrumes
    Gel de Poire et Agrumes
  • Gelée de Fruits Pectinée pour Entremets
    Gelée de Fruits Pectinée pour Entremets
  • Gelée de Pommes ou Poires Façon Tatin
    Gelée de Pommes ou Poires Façon Tatin
  • Gelée de fruits pour insert
    Gelée de fruits pour insert
  • Compotée de fruits gélifiée pour insert
    Compotée de fruits gélifiée pour insert
  • Crème Pâtissière à la Poire
    Crème Pâtissière à la Poire
  • Ganache Montée à la Poire & Vanille
    Ganache Montée à la Poire & Vanille
  • Biscuit de Goût à la Poire
    Biscuit de Goût à la Poire
  • Caramel de Poire et Vanille Sur base de pectine NH
    Caramel de Poire et Vanille

    Sur base de pectine NH

  • Caramel de Poire et Vanille Sur base de gélatine
    Caramel de Poire et Vanille

    Sur base de gélatine

  • Caramel de Poire et de Miel
    Caramel de Poire et de Miel
  • Nappage à la Poire
    Nappage à la Poire
  • Caramel de Fruits
    Caramel de Fruits
  • Harmonie Entremets individuels Poire, Citron et Vanille
    Harmonie

    Entremets individuels Poire, Citron et Vanille

  • Histoire Éternelle Entremets Rose, Poire et Vanille
    Histoire Éternelle

    Entremets Rose, Poire et Vanille

  • Teju Jagua Bûche Chocolat Noir, Poire et Tonka
    Teju Jagua

    Bûche Chocolat Noir, Poire et Tonka

  • Pommes et Poires Caramélisées de chez l’Ami Jean
    Pommes et Poires Caramélisées de chez l’Ami Jean
  • Riz-au-Lait, Poires Pochées au Caramel et Caramel de Poire
    Riz-au-Lait, Poires Pochées au Caramel et Caramel de Poire
  • La Poire des Anges
    La Poire des Anges
  • Couleurs d’Automne
    Couleurs d’Automne
  • Poires Pochées au Caramel Vanillé
    Poires Pochées au Caramel Vanillé
  • Feuille d’érable
    Feuille d’érable
  • Poires Rôties au Sirop d’érable et à la Vanille
    Poires Rôties au Sirop d’érable et à la Vanille
  • Sonate pour Poire n°33 – Jade
    Sonate pour Poire n°33 – Jade
  • Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte
    Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte
  • Tartelettes Poire, Vanille, Érable et Pécan, Sauce au Maury
    Tartelettes Poire, Vanille, Érable et Pécan, Sauce au Maury
  • Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum
    Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum
  • La Poire Pochée de Julien Dugourd
    La Poire Pochée de Julien Dugourd
  • Bûche D’Artagnan
    Bûche D’Artagnan
  • Margaux I
    Margaux I
  • Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
    Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
  • Bûche Rayons d’Hiver
    Bûche Rayons d’Hiver
  • Bûche Hélène
    Bûche Hélène
  • La Poire du Lion
    La Poire du Lion
  • Poires Pochées au Sauternes
    Poires Pochées au Sauternes
  • Tartelettes Poire & Vanille
    Tartelettes Poire & Vanille
  • Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
    Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
  • Tiramisu à la Poire et au Thé
    Tiramisu à la Poire et au Thé
  • Tarte Poire et Chocolat
    Tarte Poire et Chocolat

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

  • Pommes et Poires Caramélisées de chez l’Ami Jean
    Pommes et Poires Caramélisées de chez l’Ami Jean
  • Poires Pochées au Caramel Vanillé
    Poires Pochées au Caramel Vanillé
  • Poires Rôties au Sirop d’érable et à la Vanille
    Poires Rôties au Sirop d’érable et à la Vanille
  • Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte
    Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte
  • Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum
    Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum
  • Poires Pochées au Sauternes
    Poires Pochées au Sauternes
  • Tartelettes Poire, Vanille, Érable et Pécan, Sauce au Maury
    Tartelettes Poire, Vanille, Érable et Pécan, Sauce au Maury
  • Tartelettes Poire & Vanille
    Tartelettes Poire & Vanille
  • Tarte Poire et Chocolat
    Tarte Poire et Chocolat
  • Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
    Crumble aux Poires, Sirop d’Érable, Noix et Cranberries
  • Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
    Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
  • Harmonie Entremets individuels Poire, Citron et Vanille
    Harmonie

    Entremets individuels Poire, Citron et Vanille

  • Histoire Éternelle Entremets Rose, Poire et Vanille
    Histoire Éternelle

    Entremets Rose, Poire et Vanille

  • Teju Jagua Bûche Chocolat Noir, Poire et Tonka
    Teju Jagua

    Bûche Chocolat Noir, Poire et Tonka

  • La Poire des Anges
    La Poire des Anges
  • Couleurs d’Automne
    Couleurs d’Automne
  • Feuille d’érable
    Feuille d’érable
  • Sonate pour Poire n°33 – Jade
    Sonate pour Poire n°33 – Jade
  • La Poire Pochée de Julien Dugourd
    La Poire Pochée de Julien Dugourd

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  • Riz-au-Lait, Poires Pochées au Caramel et Caramel de Poire
    Riz-au-Lait, Poires Pochées au Caramel et Caramel de Poire

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • Baerewecke Pain alsacien aux fruits confits
    Baerewecke

    Pain alsacien aux fruits confits

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  • Baerewecke Pain alsacien aux fruits confits
    Baerewecke

    Pain alsacien aux fruits confits

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  • Saint-Jacques en Feuilletage, Poire et Truffe
    Saint-Jacques en Feuilletage, Poire et Truffe
  • Sauce à la Poire, aux Champignons de Paris et à la Truffe Noire
    Sauce à la Poire, aux Champignons de Paris et à la Truffe Noire
  • Vinaigre de Fruits
    Vinaigre de Fruits
  • Salade de Chou Kale, Poire et Lentin du Chêne
    Salade de Chou Kale, Poire et Lentin du Chêne
  • Sauce à la Poire, aux Champignons de Paris et à la Truffe Noire
    Sauce à la Poire, aux Champignons de Paris et à la Truffe Noire
  • Vinaigre de Fruits
    Vinaigre de Fruits

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • Salade de Chou Kale, Poire et Lentin du Chêne
    Salade de Chou Kale, Poire et Lentin du Chêne

Désolé, rien à se mettre sous la dent. Repassez un autre jour, qui sait.

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  • Saint-Jacques en Feuilletage, Poire et Truffe
    Saint-Jacques en Feuilletage, Poire et Truffe
  • Sirop de Fruits
    Sirop de Fruits
  • Sirop de Fruits
    Sirop de Fruits

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