Poires Rôties au Sirop d’érable et à la Vanille

Alors, vous allez me dire, y’a déjà une recette de poires rôties au sirop d’érable et à la vanille sur le blog.

C’est vrai.

Et alors ?

Saveurs :

Quelques idées :

• 

  Figues Rôties à l’Huile d’Olive, Miel et Vanille

• 

  Poires Rôties au Sirop d’érable et à la Vanille

• 

  Pommes ou Poires Caramélisées en Cocotte

• 

  Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum

• 

  Ananas Rôti aux Épices Douces

• 

  Pommes au Four, Passion et Orange

Conseils et Organisation

Ça marche aussi très bien avec le miel. Remplacez par la même quantité.

Ingrédients & Matériel

La Recette en pas à pas

Les Recettes de base et techniques :

La Vanille

Gratter une gousse de vanille

La méthode en pas à pas

Posez la gousse de vanille sur la planche à découper puis avec côté non tranchant de la lame, appuyez sur toute la gousse de vanille pour l’aplatir. Cela sera plus simple ensuite de l’entailler.

Avec la pointe du couteau, entaillez la gousse sur toute la longueur puis, à nouveau avec le côté non tranchant, récupérez les grains de vanille en passant la lame sur toute la longueur. Effectuez un second passage si nécessaire.

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Poire Rôtie au Sirop d’Érable :

Épluchez et évidez les poires puis citronnez-les pour éviter leur oxydation. Déposez-les dans une cocotte puis arrosez-les de sirop d’érable.

Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée et le beurre coupé en petits morceaux (placez-en quelques-uns dans les poires évidées). Mouillez légèrement avec de l’eau pour créer une atmosphère humide et enfournez pendant une heure, à couvert, en arrosant les poires de temps en temps.

Servez avec le jus et accompagnez d’une glace à la vanille, d’un fromage blanc ou de la crème crue.