La Cuisine Espagnole

Sommaire

Caractéristiques de la Cuisine Espagnole :

Riche de ses différentes conquêtes, la Cuisine Espagnole est très influencée par les nombreux ingrédients découverts dans ses différentes colonies (la tomate, la vanille et le chocolat

La cuisine espagnole procède, pour l’essentiel, de commande diète méditerranéenne. La diversité des régions et terroirs de l’Espagne en fait une cuisine très variée et réputée1,2.

La gastronomie espagnole a été influencée par ses nombreuses découvertes lors des différentes conquêtes, en Amérique latine, en Asie, en Afrique : diverses épices et nouveaux aliments en sont rapportés comme les tomates, les pommes de terre, la vanille, différentes sortes de pois, le chocolat ; mais aussi par les longues occupations qu’elle a subies : phénicienne, grecque, romaine et aussi maure3, chacune apportant des épices, des aliments comme les amandes, les oranges, les citrons et les manières de préparer des mets.

Les Terroirs de la Cuisine Espagnole :

Livres de la Cuisine Espagnole :

Les Recettes de la Cuisine Espagnole :

Bases

Pâtisserie

Boulangerie

Viennoiserie

Cuisine

Boissons

Gel de Betterave
Gel de Crème de Marron
Réduction de Lait de Chèvre
Sauce au Lait de Chèvre comme une Confiture de Lait
Compotée de Fraises pour dessert à l’assiette
Gelée au Champagne, Miel et Agrumes
Mousse Bavaroise au Champagne
Gelée d’Agrumes
Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d’Olive

Histoire Éternelle
Entremets Rose, Poire et Vanille
Pommes Rôties au Beurre de Passion
Teju Jagua
Bûche Chocolat Noir, Poire et Tonka
Le Jeune Prince et la Jeune Princesse
Bûche Pâtissière Mangue, Citron et Noix de Coco
Il Puparo
Bûche Noisettes et Chocolat au Lait
Il était une fois, dans la Forêt de la Hesse
Bûche Pain d’épices, Spéculoos et Figues
Les Jardins Suspendus de Cydonia
Dans l’esprit d’une pavlova, coing, hibiscus et miel
Gelée de Coings