Pesto alla Genovese
Pesto traditionnel "à la génoise" composé d'huile d'olive, de basilic, d'un mélange de pecorino & parmesan et de pignons de pin.
Pesto de Roquette, Noisettes et Emmental
Un pesto à la roquette, aux noisettes et à l'emmental. On s'en serait douté
Houmous aux Tomates Confites
Un houmous garni de tomates confites ou de tomates séchées à l'huile d'olive.
Pesto d’épinard, Parmesan et Noisettes
Un pesto d'épinards, parmesan et noisette. Parfait pour les pâtes. Mais pas que.
Pesto de l’homme pressé
Pesto rapido au mixeur. Cinq minutes douche comprise.
Tahini
La sauce phare de la cuisine levantine. Des graines de sésame torréfiées broyées avec de l'huile d'olive. Indispensable, et pas que pour l'houmous.
Tzatziki de Poivrons, Menthe et Citron
Un tzatziki ou le poivron rouge remplace le concombre, parfumé à la menthe et au citron.
Tzatziki à la Menthe
Idéal pour un apéritif avec un peu de pain pita, excellent dans une salade, parfait avec des falafels, le tzatziki coche toutes les cases.
Houmous traditionnel
Plat traditionnel des tables de la méditerranée, l'houmous est un dip de pois chiche et de sésame, simplement relevé au jus de citron. Accompagné d'un peu de pain pita, c'est juste divin.
Pesto Rosso aux Tomates Séchées et Poivrons Grillés
Sauce (plus proche d'une pâte) à base de tomates séchées, poivrons grillés, pecorino et pignons de pin. Elle agrémentera principalement les pizza et les tartes mais conviendra également aux salades de pâtes.
Dip à l’Aubergine et au Poivron
Purée d'aubergines et poivrons mélangée à du yaourt grec et relevé au paprika et basilic.
Guacamole Mexicain
La célèbre sauce mexicaine à base d'avocat, de tomate, piment et poivrons. A tartiner généreusement sur des tortillas de maïs ou de blé.
