Miel

La Figue Perdue

19 novembre 2021 /

La Figue perdue. L'alliance de la figue, de la vanille, de la cannelle et du miel mariés à une délicate brioche perdue parfumée à l'orange.

Il Reste du pain

Pain perdu de mon enfance

14 novembre 2021 /

THE Recette du Pain Perdu. Celui que nous faisions en famille avec mes sœurs et ma mère les week-end pour le goûter ! Une vraie tuerie !

Les Confitures et Fruits Sucrés

Confiture de Figues au Miel, Vanille & Cannelle

13 novembre 2021 /

Une confiture sans chichis ni originalité mais non pas sans saveurs ! Pour profiter de la figue toute l'année !

Le Travail du Chocolat

Glaçage Tendre Noir

13 octobre 2021 /

Glaçage tendre au chocolat noir pour glacer des entremets (congelés ou non).

Les Entremets de Saisons

Thalassa

27 septembre 2021 /

Entremets aux trésors de la méditerranée : les figues, les noix, le miel de châtaigniers et le lait de chèvre.

Les Crèmes Glacées

Crème Glacée au Bruccio et Miel de Châtaignier

10 juillet 2021 /

Une glace aux saveurs de la Corse ! Composée de Bruccio (ou Brocciu) et d'un bon miel de châtaignier ! A servir agrémentée de noix, biscuits spéculoos et si la saison s'y prête de figues fraîches.

Les Pâtes levées feuilletées

Pâte de base qui permet de réalisez les croissants, chocolatines, pains aux raisins et toutes les autres viennoiseries levées et feuilletées. Recette de Sébastien Lagrue, champion du monde de la chocolatine !

Les Biscuits Secs et Macarons

Comme un Biscuit Graham Cracker®

23 juin 2021 /

Biscuits traditionnels américains à base de farine semi-complète et parfumé au miel. Principalement destinés à confectionner la croûte des Cheese-Cakes américains.