Poudre de Vanille

Il n’y a rien de meilleur que la vanille ! Alors au prix où elle s’achète, il serait tout bonnement scandaleux de la jeter une fois grattée et épuisée.

Donc ces gousses, on les réutilise. En les séchant puis en les mixant pour faire une délicieuse poudre de vanille qui pourra parfumer vos yaourts, vos fruits ou crèmes.

Saveurs :

Variations autour de la Vanille :

Bases

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Cuisine

Pâtisserie Salée

Boisson

Conseils et Organisation

Attendez de préférence d’avoir plusieurs gousses de vanilles (4 ou 5) pour obtenir un bon résultat.

Ingrédients & Matériel

La Recette en pas à pas

Poudre de Vanille :

Ingrédients :

• Gousse de vanille épuisée

Nettoyez les gousses de vanille épuisées lors d’une recette puis séchez-les avec un linge.

Lorsque vous utilisez votre four pour une recette, placez les gousses séchées dedans une fois qu’il est éteint. La chaleur résiduelle va sécher les gousses. Pour une version plus rapide, mettez-les à sécher dans un four réglé à 80 – 100 °C.

Une fois vos gousses de vanille bien sèches (elles doivent être cassantes) placez-les dans la cuve d’un robot-mixer ou d’un blender. Mixez jusqu’à obtenir une poudre.